Grillezett kagyló chorizóval és tequilával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/14
Kalória 260, összes zsír 11 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 44 mg, nátrium 934 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 1/14
Kalória 260, összes zsír 11 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 44 mg, nátrium 934 mg, cukor 2 G.
Ennek a grillezett ételnek az elkészítéséhez egy nehéz üstre lesz szükséged. A kagylókat tequila és kagylóleves keverékében pároljuk, amíg a héjuk ki nem nyílik, majd sült mexikói chorizóval összekeverjük. A kagylókat a húslevessel és friss kenyérrel tálaljuk, hogy mártogassunk benne, és minden falatot élvezhessünk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 170 g nyers mexikói chorizo kolbász, bél nélkül
- 2 evőkanál vaj
- 1 fehér hagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze Añejo tequila
- 3/4 csésze palackozott kagylólé
- 900 g apró kagyló, alaposan megmosva
- 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 1 vekni kovászos kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chorizo kolbász, kupaty (sült kolbász), vaj, édes hagyma, fokhagyma, tequila, kagylólé, puhatestűek, koriander, kovászos kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen elő egy faszenes vagy gázgrillt közepesen magas hőfokra.
- Helyezz egy nehéz zománcozott öntöttvas serpenyőt (például egy Le Creuset-t) a grillsütő közepére. Amikor forró, add hozzá a chorizót, és süsd ropogósra, körülbelül 6 percig. Egy lyukas kanál segítségével szedd át a chorizót papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt.
- Add hozzá a vajat és a hagymát, és közepesen magas lángon párold, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és párold, amíg illatos nem lesz. Add hozzá a tequilát és a kagylólevet, és forrald fel, miközben kapargatod fel a megbarnult darabokat az edény aljáról. Add hozzá a kagylókat, és fedd le. Grillezd, amíg a kagylók ki nem nyílnak, 10-12 percig. Ügyelj arra, hogy a bontatlan kagylókat kidobd.
- Tedd vissza a chorizót a serpenyőbe, és keverd meg. Szórd meg apróra vágott korianderrel, és tálald kenyérrel mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
