Kagyló oregánóval és harissával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 65, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 7 mg, nátrium 190 mg, cukor 1 G.
Kalória 65, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 7 mg, nátrium 190 mg, cukor 1 G.
Könnyű kitalálni, hogy ennek az előételnek az egyik fő összetevője az illatos oregánó, amelyről a csípős zsemlemorzsában sült kagyló a nevét kapta. Az oregánó mellett az előétel pikáns ízét a fehérbor, a miso paszta, a fokhagyma és a csípős harissa adja. A kagylókat héjukban sütik és abban tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Egy tucatnyi apró kagyló, megmosva
- 1/4 csésze Olasz zsemlemorzsa, vagy szükség szerint
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 1,5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál friss oregánólevél, apróra vágva
- 2 teáskanál harissza
- 1 teáskanál fehér miso paszta
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál csirkehúsleves
- 2 evőkanál fehérbor, például Sauvignon Blanc
- Durva tengeri só, fekete és rózsaszín bors a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, zsemlemorzsa, harissa szósz, fehérbor, oregano, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra.
- Tedd a kagylókat egy kisebb serpenyőbe, és tedd be a sütőbe. Süsd, amíg éppen ki nem nyílnak, 8-10 percig. A bontatlan kagylókat dobd ki. A maradék kagylókat nyisd ki teljesen. Távolítsd el a felső héjakat, és dobd ki őket, a kagylókat pedig tedd vissza az alsó, mélyebb héjakba.
- Egy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, az olívaolajat, az oregánót, a harissát, a misót, a cayenne borsot, a fokhagymát, a zöldhagyma felét, valamint ízlés szerint sót és fekete borsot. Keverd hozzá a húslevest és a fehérbort, amíg a töltelék nedves homokra hasonlít. Szükség esetén adj hozzá még zsemlemorzsát. Szórd meg a kagylófeleket a töltelékkel.
- Helyezd a kagylókat egy sütőlapra, és süsd, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, 15-18 percig. Tedd át a kagylókat egy tányérra, és szórd meg durva sóval és borssal. Díszítsd apróra vágott petrezselyemmel és a maradék újhagymával, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
