Csirke- és paradicsomcsatni szendvicsek

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Csirkés és paradicsomos chutney-s miniszendvicsek

Az étel fotója: Károly Masters

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 mini szendvics

Recept mini csirkés szendvicsekhez meleg paradicsomos chutney szósszal, puha burgonyasalmán.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A csirkéhez:

4 db bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 560 g)
2 evőkanál szőlőmagolaj
Durva só és frissen őrölt bors
Növényi olaj sütéshez
1 csésze liszt

Csatnihoz (indiai édes-savanyú gyümölcs- és zöldségszósz):

1 csésze apróra vágva szilva alakú paradicsom
1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Durva só és frissen őrölt bors

Hamburgerekhez:

2 evőkanál (30 g) sótlan vaj, megpuhítva
8 kis krumplis zsemle, előre két részre vágva
Majonéz, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hamburgerzsemlék, csirkecombok, chutney szósz, liszt, majonéz, koktélparadicsom, vöröshagyma, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 110 fokra.
Sütőben sült csirkehús: Egy közepes tálban keverjük össze a csirkét a szőlőmagolajjal és 1/4 teáskanál sóval és borssal, amíg a csirke egyenletesen be nem vonódik.

Helyezd a húst egy sütőlapra, és süsd 35 percig, amíg teljesen át nem sül. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és hagyd a húst 1 órán át hűlni.

Közben készítsd el a chutney-t: Egy kisebb lábasban keverjük össze a paradicsomot, a vöröshagymát, a petrezselymet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, és főzzük 30 percig alacsony lángon, időnként megkeverve. Vegyük le a szószt a tűzről, és fedjük le, hogy melegen maradjon.
Süsd meg a csirkét: Egy nagy lábasban adjunk hozzá 7,5 cm növényi olajat, és közepesen magas lángon melegítsük 175 Celsius-fokra. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot.

Forgasd meg a csirkét a keverékben. Ezután tedd forró olajba, és süsd 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Konyhai papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy lecsepegjen a felesleges olaj. Hagyjuk kissé kihűlni, majd mindkét combot félbevágjuk.
A hamburgerek elkészítése: Kenj egy vékony réteg vajat a zsemlék vágott oldalára. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon.

Helyezd a zsemléket vajas felükkel lefelé a serpenyőbe, és pirítsd 2 percig. Kend meg a zsemléket majonézzel, az alsó felekre tegyél csirkét és chutney-t, majd fedd be a felső felekkel.