Almás pite karamell-diós feltéttel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ha egyszer elkészítetted ezt a desszertet, el fogod felejteni az összes korábbi almás pite receptedet. A tészta valóban tökéletes: elolvad a szádban, és kellemesen krémes íze van. Az almás töltelék is minden dicséretet megérdemel. A finom morzsás feltét még jobban kiemeli azt, ami már amúgy is kiváló volt. A pite nedves, de ez nem befolyásolja az ízét, és a folyadék nagy része a formában marad. Az almákhoz egy kis lisztet is adhatsz, hogy segítsd nekik felszívni a levet. Ha szeretnéd, a pekándiót dióval helyettesítheted, a töltelékhez pedig fahéjat, szerecsendiót és vaníliát adhatsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A tökéletes fűszeres pitetészta
- 3 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 165 g sózott vaj, darabokra vágva
- 3/4 csésze margarin
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 tojás, enyhén felverve
- Speciális felszerelés: tésztakés
Pite töltelék
- 6-7 csésze hámozott és szeletelt Granny Smith alma
- 1/2 citrom leve
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 csésze prémium liszt
- 1/4 teáskanál só
Streusel
- 165 g vaj
- 1/2 csésze prémium liszt
- 1 csésze barna cukor
- 1/2 csésze gyorsfőző zabpehely
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 150 g (vagy több) karamellkrém
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, zabpehely, barna cukor, édes tejszínes édesség, citromlé, tojások, fahéj, szerecsendió, pekándió, streusel
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A tökéletes fűszeres kéregértEgy tálban keverd össze a lisztet a fahéjjal, a sóval és a szerecsendióval. Add hozzá a vajat és a margarint. Egy pogácsaszaggatóval keverd össze az összetevőket, amíg apró kavicsokra nem hasonlít. Öntsd hozzá a fehérborecetet, a tojást és 5 evőkanál hideg vizet. Csak annyit keverj, hogy összeálljon.
- Formázz a tésztából két egyenlő gombócot. Tedd mindegyiket egy nagy műanyag zacskóba (ne zárd le), és lapítsd ki enyhén egy sodrófával. Így a tésztát később sokkal könnyebb lesz kinyújtani. Miután lelapítottad, szorosan zárd le a zacskót. Fagyaszd le 15-20 percre, hogy megdermedjen.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Vegyél ki egy csomag tésztát a fagyasztóból. A másik felét tedd félre későbbre. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre. Nyújtsd ki a tésztát, középen kezdve és a szélek felé haladva. Légy óvatos és türelmes. Eltart egy ideig, amíg a tészta teljesen kinyújtódik. Ha az alja túl ragacsosnak tűnik, használj fém spatulát az emeléséhez.
- Miután a tészta teljesen kinyújtva van, egy spatulával lazítsd meg újra, és tedd át egy 23 cm-es piteformába. Vagy tekerd fel a tésztát egy sodrófára, tedd át a sütőtálba, majd tekerd ki. Óvatosan nyomd a tésztát a forma aljába és oldalába, levágva a felesleget. Ezután hajtsd be a széleit, és csípd össze a tésztát, körkörös mozdulatokkal hullámos redőket hozva létre.
- A töltelékhezKeverd össze az almát, a citromlevet, a cukrot, a lisztet és a sót egy tálban. Tedd félre.
A streuselhez: Egy speciális késsel keverjük el a vajat a lisztben, majd adjuk hozzá a barna cukrot, a zabpelyhet és a sót.
Rendezd el az almákat az előkészített pitetésztán, és szórd meg a morzsás feltéttel. Süsd 1 órán át, a tészta szélét takard le alufóliával, ha túl gyorsan barnulna. Egy óra elteltével szórd meg a pitét apróra vágott pekándióval, majd süsd további 5 percig. - Vedd ki a pitét a sütőből, és locsold meg karamellöntettel (vagy többel, ha szeretnéd). Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni a desszertet.
Jegyzet
Ez a recept két tésztát készít, de egyszerre csak az egyiket használjuk a pitéhez. A másik tésztát fagyasszuk le. Amikor szükséged lesz a tésztára, használat előtt hagyjuk körülbelül 20 percig felengedni..
Kategóriák:
Hasonló receptek
