Csokis palacsinta karamell-eper szósszal

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csokoládé palacsintát karamellás eperszósszal

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4

Tápérték adagonként:

Kalória 825, összes zsír 31 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 128 G., rost 6 G., koleszterin 134 mg, nátrium 794 mg, cukor 81 G.

Tálald ezeket a puha csokipalacsintákat magasra halmozva, apróra vágott fehér csokoládéval megszórva. Tetejükre locsolj meleg karamell-eperszószt. Majdnem olyan, mint egy torta vagy egy brownie! Tökéletes hétvégi reggelinek vagy desszertnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamell-eperszósz

1 csomag (280 g) fagyasztott eper (kb. 2 csésze), felengedve
0,5 csésze cukor
1/4 teáskanál durva só
1/4 teáskanál vanília kivonat

Palacsinták

1 és 1/3 csésze prémium liszt
1/3 csésze kakaópor
1/4 csésze kukoricakeményítő
6 evőkanál cukor
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 és 1/4 csésze tej
3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 és 1/4 csésze finomra vágott fehér csokoládé (kb. 200 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, eper, kakaó, tojások, tej, fehér csokoládé, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F). Bélelj ki egy sütőlapot két egymásra halmozott konyharuhával, és tedd be a sütőbe, hogy a kész palacsinták egymásra halmozódjanak.
Karamell-eperszósz:

Egy tálban keverjük össze az epret, az 1/3 csésze cukrot és a sót, és keverjük el, hogy bevonja a bogyókat. Hagyjuk állni 10 percig, keverjük meg újra, és a bogyók felét törjük össze krumplinyomóval vagy villával; tegyük félre. Egy közepes lábasban keverjük össze a maradék 2 evőkanálnyi cukrot és 2 teáskanál vizet, és forraljuk fel közepes lángon, közben kevergetve, hogy a cukor feloldódjon. Folytassuk a főzést és kevergetést, amíg a szirup borostyánszínű nem lesz, körülbelül 2 percig.

Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá az epres keveréket (buborékolni fog). Miután a buborékolás alábbhagy, tedd vissza a lábast közepes lángra, és folytasd a szósz főzését gyakori kevergetés mellett, amíg kissé besűrűsödik, és a karamell teljesen elolvad, ez 2-2,5 perc. Keverd hozzá a vanília kivonatot, és öntsd a szószt egy tálalótálba; tartsd melegen.
Palacsinták:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Egy másik tálban keverd össze a tejet, az olajat, a tojásokat és a vanília kivonatot. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd tésztává (nem baj, ha maradnak benne csomók). Hagyd a tésztát 5 percig pihenni.
Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Önts 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és kend szét vele egy 5 hüvelykes kört; ugyanígy tedd bele a második palacsintát. Süsd addig, amíg a palacsinták alul aranybarnák, a tetejük pedig buborékos nem lesz, körülbelül 45 másodpercig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is aranybarnára, további körülbelül 30 másodpercig. Tedd a palacsintákat egy sütőlapra, béleld ki meleg konyharuhával. Süsd meg az összes palacsintát ugyanígy.
Tálaláskor tegyél 3 palacsintát minden tányérra, mindegyiket megszórva 1,5 evőkanál fehér csokoládéval (4 halomnak kell lennie). Meleg karamell-eperszósszal tálald.