Juharszirupos fejjel lefelé fordított pite körtével
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Kalória 401, összes zsír 14 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 64 G., rost 3 G., koleszterin 72 mg, nátrium 273 mg, cukor 38 éves G.
Kalória 401, összes zsír 14 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 64 G., rost 3 G., koleszterin 72 mg, nátrium 273 mg, cukor 38 éves G.
Süss egy finom és lenyűgöző fejjel lefelé fordított süteményt a családi teadélutánra, tetején vékonyra szeletelt körtével, ragacsos karamellöntettel. A tésztát kardamommal, juharcukorral és kivonattal ízesítik. Ezek az összetevők varázslatos édes-fűszeres aromával töltik meg a süteményt, amely illik a karamell-gyümölcsöntethez. A süteményt fordított sorrendben állítsd össze a formában – karamell, körte és tészta –, és süsd meg a sütőben. Miután kihűlt, fordítsd meg úgy, hogy a gyönyörű feltét felfelé nézzen, és tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g + 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű + egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 3 kemény Bere-Bosc körte (kb. 700 g), meghámozva és egyenként 8 cikkre vágva
- 1 evőkanál + 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 és 1/4 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál víz
- 2 és 1/4 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 0,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 0,5 csésze teljes tej
- 1/4 csésze tejföl
- 1 teáskanál juharfakivonat
- 0,5 evőkanál juharcukor
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, körte, citromlé, juharcukor, tojások, tej, tejföl, kardamom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es piteforma alját és belsejét. Egy nagy tálban forgasd meg a körteszeleteket 1 evőkanál citromlével, majd tedd félre. Egy közepes serpenyőben keverd össze a 3/4 csésze kristálycukrot, a vizet és a maradék 1 teáskanál citromlevet, és közepes lángon, időnként megkeverve, forrald fel. Keverés nélkül főzd borostyánszínűre 6-7 percig. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 2 evőkanál vajat. Öntsd a karamellt az előkészített serpenyőbe, és döntsd meg, hogy egyenletesen bevonja az alját. Hagyd kihűlni, majd rendezd el körben a körteszeleteket.
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a kardamomot. Egy nagy mérőpohárban keverjük össze a tejet, a tejfölt és a juharszirup-kivonatot. Egy nagy tálban keverjük habosra a maradék 110 g vajat 1/2 csésze kristálycukorral és a juharcukorral egy mixerrel közepes-magas sebességen, időnként a tál oldalát kapargatva, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig. Verjük bele a tojásokat egyenként, amíg teljesen össze nem áll.
- Csökkentsd a mixer sebességét közepesre, és verd addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztes keveréket három részletben, felváltva a tejes keverékkel (liszttel kezdve és befejezve). A tészta kissé megcsapolódhat; folytasd a verést, amíg sima nem lesz.
- Öntsd a tésztát a tepsibe a körték fölé, és simítsd el a tetejét. Süsd addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 55-65 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd a formában hűlni 20 percig. Húzz végig egy vékony kést a sütemény szélén, hogy kijöjjön a formából, majd fordítsd ki egy tálalótálra, és hagyd teljesen kihűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
