Kolibri torta Jamie Olivertől

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk Jamie Oliver kolibri tortáját?

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14

Tápérték adagonként:

Kalória 684, összes zsír 36 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 89 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A jamaicai kolibri tortában minden tökéletes és harmonikus: karibi eredete, mennyei neve és lenyűgöző trópusi gyümölcskompozíciója. A banán, az ananász és a lime a fahéj és a pekándió fűszeres jegyeivel mind csodálatosan egyedi ízt és aromát kölcsönöz a tortának. A tészta nagyon könnyen keverhető, akár mixer nélkül is. Olyan könnyű, gyümölcsös és légies lesz, mint egy szivacs. Tökéletesen illik a finom lime ízű krémsajtos mázhoz. Kend a mázat az egész tortára, és szórd meg ropogós marhaszegymorzsával. Minden falat élvezet garantált!

„Tálald egy csésze teával, és élj át hihetetlen boldogságot minden falattal. Képzeld el, hogy egy kidőlt fán ülve eszed meg egy búzavirággal teli erdei tisztáson.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

250 ml olívaolaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
350 gramm önkelesztő liszt
1 púpozott teáskanál őrölt fahéj
350 g aranybarna finomcukor
4 közepes túlérett banán
1 konzerv (425 g) konzerv ananászdarabok
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
50 g pekándió

Zománc

400 g porcukor
150 g szobahőmérsékletű vaj
200 g krémsajt
2 lime

Rácsozat

100 g finom cukor
50 g pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, banán, Ananász, túró, tojások, vanília kivonat, porcukor, pekándió, citromlé, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj ki és bélelj ki olívaolajjal 2 db 23 cm-es kerek tortaformát.
Szitáld a lisztet és a fahéjat egy tálba, majd add hozzá a cukrot és egy csipet tengeri sót.

Hámozd meg a banánokat, és törd össze őket villával egy másik tálban. Szűrd le az ananász magjait, és add a banánhoz. Ezután add hozzá az olívaolajat, a tojásokat és a vanília kivonatot. Keverd össze mindent, majd forgasd a lisztes keverékhez. Keverd simára.

A pekándiót vágd finomra, és óvatosan forgasd bele a tésztába. Ezután oszd el egyenletesen a tésztát a tepsikben. Süsd 35-40 percig, amíg a sütemények aranybarnák nem lesznek, és ha enyhén megnyomod a közepüket, visszapattannak.
Húzzon egy kést a tortalapok és a formák oldala között, és hagyja hűlni 10 percig. Ezután helyezze a tortalapokat egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a mázat.Szitáld a porcukrot egy robotgép táljába, add hozzá a vajat, és verd fehéredésig, amíg krémes nem lesz.

Add hozzá a krémsajtot, a finomra reszelt lime héját és a lime levét, és keverd simára. Fontos, hogy ne verd túl a tejszínt. Hűtőben tárold, amíg össze nem állítod a süteményt.
Készítse el a brittle-t. Helyezzen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá finom cukrot és egy kevés vizet. Rázza meg a serpenyőt, de ne keverje a szirupot. Időnként rázogatja, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szirup világos aranyszínűvé nem válik.
Add hozzá a pekándiót és egy csipet sót. Keverd addig, amíg a dió be nem vonódik a sziruppal. Amikor a morzsa mély aranybarna, tedd sütőpapírra, hogy megdermedjen.

Miután a kandírozott dió megdermedt, törd össze finom morzsára (a kandírozott dió körülbelül fele kell a süteményhez. A többit később felhasználhatod fagylalt feltétként).
Állítsd össze a tortátHelyezd az egyik lapot egy tortalapra, és kend rá a töltelék felét. Tedd rá a második lapot, és kend meg a maradék mázzal. Szórd meg a maradék lime reszelt héjával.

Szórjuk meg a süteményt törtkrumplival, és díszítsük ehető virágokkal, például ibolyával, borágóval vagy fűszernövényekkel, ha szükséges.