Édes sütőtökpüré korianderrel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A sütőtökpüré édes íze és aromája ellenére nemcsak desszert, hanem helyes elkészítéssel kiváló köret is lehet húsételekhez. Gyönyörűen illik a húshoz, érdekes kontrasztot teremtve. A sütőtököt megfőzzük, majd pürévé pépesítjük, vajjal besűrítjük. A koriander és egy csipetnyi juharszirup gazdag, fűszeres aromát kölcsönöz, míg a narancshéj élénk citrusos jegyet kölcsönöz. Ez a köret nemcsak finom, de alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és rostokban gazdag.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 sütőtök (1,3 – 1,6 kg)
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 4 evőkanál (60 g) vaj, 4 darabra vágva
- 1 evőkanál narancshéj
- 2 evőkanál juharszirup
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, vajtök, Narancshéj, juharszirup, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a tök széles végét a hosszú tetejéről. Vágd félbe, és egy kanállal szedd ki a magjait. A hosszú végét vágd félbe hosszában. Hámozd meg vagy vágd le a héját az egész tököről, majd vágd a húsát 2,5 cm-es darabokra. Keményen kell dolgoznod, hogy a tököt félbevágd, és a kemény héja eleinte ijesztő lehet..
- Tedd a tököt egy 4 literes lábasba, adj hozzá annyi vizet, forrald fel, majd fedő alatt, magas lángon főzd körülbelül 18 percig. Adj hozzá 1 evőkanál sót, és fedd le. Vedd vissza a lángot közepesre, és főzd lassú tűzön, amíg a tök megpuhul, amikor villával átszúrod, 10-12 percig. A töknek könnyen átszúrhatónak kell lennie, de nem szabad szétesnie. Vigyázz: nagyon gyorsan túlfőhet és túl sok vizet szívhat fel, akkor a püré folyós lesz..
- Eközben egy kisebb, száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a koriandert, gyakran kevergetve, amíg illatos nem lesz, 1-1,5 percig. Tedd át egy kisebb tálba.
- Csepegtesd le a tököt egy szűrőedényben. Ezután tedd vissza a lábasba, add hozzá a vajat, és krumplinyomóval törd simára. Add hozzá a reszelt héját, 1 evőkanál juharszirupot, 1,5 teáskanál pirított koriandert, sót ízlés szerint, és keverd össze. Tálaláskor locsold meg a maradék 1 evőkanál sziruppal, és szórd meg a maradék 0,5 teáskanál korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
