Paszternákleves petrezselyemmel és korianderrel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
„A paszternák füves ízű, ami a húsvétra emlékeztet” – mondja Alex.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 közepes paszternák, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 közepes sárgarépa, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 csésze friss petrezselyem, levelei apróra vágva, zsenge szárak meghagyva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze friss narancslé
- 1 evőkanál melasz
- 1/2 csésze tejszín
- 1/2 csésze teljes tej
- 1 evőkanál hámozott és reszelt friss gyömbér
- Olívaolaj a csorgatáshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paszternák gyökér, gyömbérgyökér, tej, krém, Narancslé, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, koriander, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk fel egy nagy lábast közepes lángon, adjuk hozzá a vajat, a hagymát, a koriandermagot, a petrezselyemszárat és egy csipet sót.
Főzzük, kevergetve, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paszternákot, a sárgarépát és a fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, kevergetve, 5-8 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. - Öntsön 7 csésze vizet, narancslevet és melaszt egy lábasba. Közepes lángon, lassú tűzön forralja fel. Főzze, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 25-30 percig.
Keverjük a tejszínt és a tejet a levesbe, majd forraljuk fel újra alacsony lángon. A levest több adagban tegyük egy turmixgépbe, és pürésítsük simára. Ha a leves túl sűrű, hígítsuk vízzel.
Keverjük hozzá a gyömbért és az apróra vágott petrezselyemleveleket, ízesítsük sóval. A levest olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
Főzz változatosság kedvéért pürésített leves gyökérzöldségekkel és tofuval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
