Tökpüré sült fokhagymával és kakukkfűvel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez az őszi étel jól mutatja be a tök azon képességét, hogy kiegyensúlyozza az ízeket. A szájban olvadó püré, ha helyesen tálaljuk, könnyedén ínyencfogásnak számíthat, egyenesen egy éttermi étlapról. A legújabb trendek számos zöldséget hoztak be, lehetővé téve a szakácsok számára, hogy ízletes és egészséges ételeket alkossanak. Ez a sokoldalú köret gyönyörűen ötvözi az ízek és textúrák változatosságát. A püré tálalható sertés-, marha-, bárány- vagy pulykahússal. Kívánság szerint adhatunk hozzá fél evőkanál juharszirupot, miközben az almát és a póréhagymát pirítjuk. A vaj mennyiségét körülbelül a felére csökkenthetjük; az íz így is kellően gazdag lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db tökmag, keresztben felvágva és kimagozva
- 1 fej fokhagyma, alufóliába csomagolva
- 7 evőkanál vaj
- 1 póréhagyma, kockára vágva (csak a fehér részek, a zöld részeket ki kell dobni)
- 1 db Gala alma, kimagozva és 1 cm-es kockákra vágva.
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Helyezd a tököt vágott felével lefelé egy üveg sütőtálba. Tedd a tálat a sütőbe. Töltsd meg a sütőtálat vízzel, amíg a víz el nem éri a tál felét (ez segít a tök gőzölésében, megakadályozza a kiszáradást és megkönnyíti a pépesedést). Helyezd a fóliába csomagolt fokhagymát közvetlenül a sütőrácsra. Süsd a tökkel együtt, amíg nagyon puha nem lesz (kb. 1 óra). Hagyd kissé hűlni. - Olvasszunk fel 1 evőkanál (15 g) vajat egy vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a póréhagymát és az almát, és főzzük puhára, de még ropogósra, körülbelül 6 percig. Ízesítsük sóval ízlés szerint.
- Kanalazzuk a kihűlt tök húsát egy nagy tálba. Krumplinyomóval törjük simára. Bontsuk ki a fokhagymát, és nyomkodjuk a húsát a tökpürébe. Adjuk hozzá a maradék 6 evőkanál (90 g) vajat, és pürésítsük krumplinyomóval. Keverjük hozzá a kakukkfüvet, és ízlés szerint sózzuk. Öntsük a pürét egy tálalótálba, és tegyük rá az almát és a póréhagymát.
Talán, érdekelhet egy másik étel, amit étteremben is felszolgálhatnak, Zellergyökér és burgonyapüré.
Kategóriák:
Hasonló receptek
