Korianderrel és fokhagymával pácolt zöldbab
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Recept fiatal zöldbab pácolásához. Miután a zöldbab bepácolódott, nincs szükség citromlé vagy ecet hozzáadására. Ha túl korán kevered össze ezeket a savakat, a bab étvágytalanul barna színűvé válik. Köretként tálaljuk sertés-, baromfi-, borjú- vagy marhahúshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g zsenge, fiatal zöldbab (megmosva és megtisztítva)
- 3 liter forrásban lévő víz plusz 1,5 teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
- 2/3 csésze durvára vágott friss korianderlevél (szárított nem lesz jó)
- 5-6 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 3-4 evőkanál almaecet
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd a babot forrásban lévő sós vízben egy nagy lábasban, fedővel lefedve, közepes lángon 10-12 percig, amíg megpuhul. Közben add hozzá a fokhagymát és a koriandert egy nagy, hőálló tálba. Miután a bab megpuhult, szűrd le jól, tedd vissza közepes lángra, és rázd a lábast 30-40 másodpercig, hogy a felesleges nedvesség távozzon.
Helyezd a forró babot a fokhagymára és a korianderre, és hagyd állni 10 percig. Adj hozzá 5 evőkanál olívaolajat, és keverd jól össze. Fedd le, és pácold a hűtőszekrényben 3-4 órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át. - Tálalás előtt körülbelül 45 perccel vedd ki a babot a hűtőszekrényből, és hagyd letakarva állni a konyhapulton. Tálalás előtt adj hozzá citromlevet, 3 evőkanál almaecetet és borsot. Jól keverd össze, kóstold meg, és szükség esetén adj hozzá még ecetet, olívaolajat, sót és borsot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
