Töklevespüré lassú tűzhelyen

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk töklevest lassú főzőben

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a gazdag, sütőtökös ízű, pépesített leves felmelegít és feldobja a hangulatot még a leghidegebb őszi időben is. Főzd meg a tököt sárgarépával, zellerrel, hagymával és fűszerekkel csirkehúslevesben egy lassú tűzhelyen. Ezután pürésítsd turmixgépben. Nagyszerű ötlet, ha a levest tejszínnel hígítod. Ettől bársonyos, krémes állagú lesz, és a tejszín fokozza a tökben és a sárgarépában található béta-karotin felszívódását is. A sütőtökös levest pirított gombával, ropogós pancettával, újhagymával és egy kanál tejföllel tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

7 csésze vajtök, 2,5 cm-es darabokra vágva (kb. 1 kg tök)
150 g pancetta, 1 cm-es darabokra vágva.
4 nagy zsályalevél, apróra vágva
2 közepes sárgarépa, 2,5 cm-es darabokra vágva.
1 szál zeller, 2,5 cm-es darabokra vágva.
Fél közepes fej vöröshagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva.
0,5 teáskanál őrölt kömény
3 csésze csirkehúsleves
1 csésze tejszín, opcionális
Speciális felszerelés6-8 literes multifunkciós főzőedény; botmixer

Feltétek

240 g apró, száruktól megtisztított gomba, 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
Egy csipetnyi őrölt kömény
Tejföl vagy teljes zsírtartalmú görög joghurt, 1-2 evőkanál vízzel hígítva folyékony állagúra
Apróra vágott friss metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, sárgarépa, zeller, kömény, zsálya, pancetta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzz egy kis levestÁllíts be egy 6 literes lassú főzőt közepes-magas lángra, és bélelj ki egy tányért papírtörlővel. Tedd a pancettát a lassú főzőbe, és főzd, időnként megkeverve, amíg ropogós nem lesz, és a zsírja megolvad, körülbelül 8 percig. Egy szűrőkanállal tedd át a pancettát egy papírral bélelt tányérra. Öntsd le a zsírt a serpenyőből, de tegyél félre 2 evőkanálnyit.
Add hozzá a zsályát, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a köményt, 2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot a lassú főzőhöz, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Add hozzá a tököt és a csirkehúslevest. Kövesd a gyártó utasításait, zárd le a fedelet, és készítsd elő a lassú főzőt. Állítsd a kuktát magas nyomásra, és főzd 25 percig.

Miután a kuktafőző ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó gyors nyomásmentesítésre vonatkozó utasításait, és várja meg, amíg a gyors nyomásmentesítési ciklus befejeződik. Óvatosan, hogy elkerülje a visszamaradt gőz okozta égési sérüléseket, oldja ki és nyissa ki a fedelet. Botmixerrel pürésítse a levest simára. Adjon hozzá tejszínt vagy vizet, hogy a leves a kívánt állagúra hígítható legyen. Ízesítse további sóval és borssal.
Közben készítsd el a feltétet.Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olvasztott pancetta zsírt. Adjuk hozzá a gombát, a köményt és egy nagy csipet sót. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a gomba kiengedte az összes levet, megbarnul és enyhén ropogós nem lesz, 10-20 percig. Vegyük ki a gombát, és tegyük félre a feltéthez.
Merjük a levest tálakba, és tálaljuk ropogós pancettával, gombával, tejföllel és hagymával.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Többfunkciós főző / Előételek / Levesek / Krémes levesek / Tökös ételek / Töklevesek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek