Crostini aszalt paradicsomlekvárral

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk crostinit aszalt paradicsomlekvárral

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Hogy lenyűgözd a vendégeidet, készíts egy szokatlan, aszalt paradicsomlekvárt előételként. A szárított paradicsomot hagymával, kakukkfűvel és fokhagymával pároljuk növényi olaj, csirkehúsleves, borecet és cukor keverékében, amíg a keverék egy része elpárolog, és ragacsos lekvárrá nem válik. A paradicsomból visszamaradt olajat nemcsak a lekvár elkészítéséhez, hanem kenyérpirító mázaként is felhasználhatjuk – egyszerűen isteni! A lekvár tele van az aszalt paradicsom gazdag ízével, édes-savanyú jegyekkel, és tökéletesen illik sajtokhoz. Használd kecskesajtos crostiniben, valamint sajttálakhoz vagy felvágottakhoz, vagy egyszerűen kend meg kekszre vagy kenyérre. A lekvár bármilyen formában finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Napon szárított paradicsomlekvár

1 konzerv (220 g) aszalt paradicsom olajban, öntsd le az olajat egy külön edénybe, vágd fel a paradicsomot
1 evőkanál olívaolaj
Fél hagyma, vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál cukor
1/4 csésze vörösborecet
1 csésze víz
0,5 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors

Crostini

1 bagett, 2 cm vastag szeletekre vágva.
1/4 csésze olívaolaj
150 g kecskesajt, szobahőmérsékleten
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: aszalt paradicsom, hagyma, fokhagyma, cukor, borecet, húsleves, kakukkfű, fekete bors, bagett, kecskesajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Aszalt paradicsomlekvár:

Tegyünk egy közepes méretű lábast közepes lángra. Adjuk hozzá az apróra vágott aszalt paradicsomot, 1 evőkanál paradicsomolajat, olívaolajat, a hagymát és a fokhagymát. Keverjük meg, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és a szélei körül barnulni kezd, körülbelül 5-7 percig. Adjuk hozzá a cukrot, az ecetet, a vizet, a csirkehúslevest, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és fedő alatt főzzük 30 percig. Vegyük le a fedőt, és folytassuk a főzést, amíg a folyadék nagy része elpárolog, és a keverék lekvár állagú nem lesz, további körülbelül 5-10 percig. Vegyük le a tűzről.
Crostini:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.

Helyezd a bagettszeleteket egy sütőlapra. Kend meg a kenyeret olívaolajjal egy ecsettel. Ízesítsd sóval és borssal. Pirítsd meg enyhén a szeleteket a sütőben 8 percig.
Tedd a lágy kecskesajtot egy kis tálba. Add hozzá a kakukkfüvet.
Összeszerelés:

Kend meg a crostiniket aszalt paradicsomlekvárral, majd szórd meg kecskesajttal és kakukkfűvel. Rendezd el a crostiniket egy tálalótálon, és tálald.