Citromos-bogyós pite mézzel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk citromos bogyós mézes pitét

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 244, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 42 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 146 mg, cukor 23 G.

Süssünk egy finom és szaftos citromos-bogyós pitét mézes-citromos mázzal. A máz mellett mézet is adunk a tésztához. Gyönyörűen illik a bogyós gyümölcsökhöz és a citrusfélék héjához, és hihetetlenül gazdaggá teszi a pitét, fokozva az állagát állás közben. Ezért a legjobb, ha a kész pitét folpackba csomagoljuk, és egy éjszakán át állni hagyjuk, majd másnap teljes értékűen élvezzük. Még élénkebb ízért használjunk többféle bogyós gyümölcsöt a töltelékben. A málna, a szeder és az áfonya tökéletesen illik hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Citromos bogyós pite

2 és 1/4 csésze (300 g) liszt
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
3 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
3/4 csésze (250 g) narancsvirág- vagy lóhereméz
2/3 csésze (170 g) cukormentes almaszósz
1/3 csésze (90 g) növényi, repce- vagy szőlőmagolaj
1 evőkanál (15 ml) frissen facsart citromlé
2 teáskanál vanília kivonat
1,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
1,5 csésze (200 g) fagyasztott málna, áfonya, szeder vagy ezek keveréke

Mézes-citromos máz

2 evőkanál (45 g) méz
2 evőkanál (30 ml) frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sütőpor, tojások, méz, almaszósz, vanília kivonat, citrom, málna, áfonya, földi szeder

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pite:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy 20 cm átmérőjű, négyzet alakú tepsit sütőspray-vel, majd bélelj ki egy 20 cm széles sütőpapírral úgy, hogy a papír néhány centimétere lelógjon a tepsi két ellentétes oldalán.
Egy közepes tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Egy másik közepes tálban verd fel a tojásfehérjét kézi mixerrel, amíg kemény hab nem képződik.

Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, a mézet, az almaszószt, az olajat, a citromlevet, a vanília kivonatot és a citromhéjat. Öntsük a folyékony hozzávalókat a lisztes keverékhez, és óvatosan forgassuk össze tésztává. Adjuk a felvert tojásfehérje körülbelül egyharmadát a tésztához, és forgassuk bele. Ezután adjuk hozzá a maradék felvert tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk bele, amíg már nem maradnak látható csomók.
Vedd ki a bogyókat a fagyasztóból. Öntsd a tészta felét az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét. Szórd a tészta tetejére a fagyasztott bogyók felét. Öntsd a maradék tésztát a tetejére, simítsd el rajta, majd szórd meg a maradék bogyókkal. Süsd aranybarnára, és a közepébe szúrt fogpiszkáló néhány nedves morzsával együtt jön ki, 50-55 percig.
Hűtsük ki a tepsiben egy rácson 10 percig.
Zománc:

Egy kis tálban keverjük össze a mézet a citromlével.
Lassan öntsd a mázat a meleg süteményre, hagyd beszívódni, mielőtt még többet adnál hozzá. Hagyd teljesen kihűlni a süteményt, majd szeleteld fel és tálald.

Jegyzet

Ez a pite másnap még finomabb lesz; tekerd be szorosan folpackba, és hagyd pihenni egy éjszakán át.