Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A puha, aranybarna fánkok egy ellenállhatatlan csemege. Még finomabbak, ha almával sütjük őket. Adjunk durvára reszelt almát a tésztához, és süssük meg bő olajban. Ha nincs fritőzünk, használhatunk egy lábast bő olajjal. Ne felejtsük el megmérni az olaj hőmérsékletét, és minden adag után újra felmelegíteni. Szórjuk meg a kész fánkokat porcukorral, és fogyasszuk, amíg még melegek.

Hozzávalók:

Almák

• 2 közepesen savanyú alma, meghámozva és durvára reszelve
• 1 teáskanál citromhéj
• 2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál cukor
• Egy csipetnyi őrölt fahéj

Tészta

• 2/3 csésze tejföl
• 0,5 csésze + 2 evőkanál cukor
• 2 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
• 1 és 3/4 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 2,5 evőkanál (35 g) olvasztott vaj
• Növényi olaj sütéshez
• Porcukor a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

almák, citromhéj, citromlé, cukor, fahéj, tejföl, tojások, prémium liszt, szerecsendió, vaj, porcukor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A reszelt almákat keverjük össze a citromhéjjal, levével, cukorral és fahéjjal, és hagyjuk állni néhány percig (hogy megpuhuljanak az almák).
2. lépés
• Verjük fel a tejfölt, 0,5 csésze cukrot és a tojássárgáját. Keverjük hozzá a reszelt almát (az esetleges levével együtt). Egy külön tálban szitáljuk át a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Mindent keverjünk a tejfölös keverékhez, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat. Verjük fel a tojásfehérjét habosra, majd adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és folytassuk a verést, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Forgassuk a felvert fehérjét a tésztába, és azonnal süssük meg.
3. lépés
• Önts olajat egy fritőzbe a gyártó utasításai szerint (vagy adj hozzá 7,5 cm olajat egy nagy, mély lábasba). Melegítsd fel az olajat 175°C-ra (ha lábasban sütöd a fánkokat, használj sziruphőmérőt). Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel, és helyezz rá egy hűlőrácsot. Egy kis fagylaltkanállal kanalazd ki a tésztát, és óvatosan dobd az olajba, ügyelve arra, hogy a fánkok egyenletesen süljenek. Süsd a fánkokat körülbelül 3 percig oldalanként, majd szűrőkanállal vedd ki, és tedd át egy rácsra lecsepegtetni. Hagyd hűlni 10 percig, szórd meg porcukorral, és fogyaszd.
  
  
  A fánkokat a sütési napon melegen vagy szobahőmérsékleten érdemes fogyasztani.

Szavazatok: 3

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.