Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-14

A churros puha, choux tésztából készült és olajban kisütött fánk. Bár Spanyolországból és Portugáliából származónak tartják, gyakorlatilag az összes spanyolul beszélő országban készítik. A mexikói crullereket jellemzően sodrott pálcika, lasszó vagy patkó formájában sütik, és cukorral megszórják vagy csokoládéval meglocsolják. Spanyolországban a churrost hagyományosan reggelire szolgálják fel egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval.

Hozzávalók:

• 1 csésze víz
• 4 evőkanál (60 g) vaj
• 2 evőkanál barna nádcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál só
• 1 csésze prémium liszt
• 4-5 tojás
• Repceolaj, sütéshez
• 0,5 csésze cukor
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, vanília kivonat, barna cukor, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsd elő a fánkokatEgy közepes lábasban közepesen magas lángon melegítsünk 1 csésze vizet, vajat, cukrot, vaníliát és sót. Várjuk meg, amíg a keverék forrni kezd, majd adjuk hozzá a lisztet. Azonnal kezdjük el keverni egy fakanállal, hogy a csomók ne legyenek benne.
2. lépés
• Vedd le a lábast a tűzről. Hagyd kihűlni. Üss 4 tojást a tésztába, egyenként, mindegyik után alaposan keverd el. A tésztának puhának és fényesnek kell lennie, és amikor kiveszed a kanalat belőle, horog alakú hullámot kell képeznie. Ha nem, üss bele egy másik tojást.
3. lépés
• Tedd a tésztát egy csillaggal ellátott zacskóba. Önts olajat egy mély, nehéz serpenyőbe (lehetőleg öntöttvasba) 2,5 cm vastagságban. Közepes lángon melegítsd fel. Szúrj egy fakanál hegyét az olajba, amíg sisteregni nem kezd. Óvatosan nyomd a tésztát az olajba, 15 cm hosszú fánkot formázva. Nyomkodd a tésztát kis adagokban, ügyelve arra, hogy a fánkok ne érjenek egymáshoz az olajban.
4. lépés
• Süsd aranybarnára, majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is. A kész churrosokat tedd át papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Így süsd meg az egész tésztát.
  
  Tedd a cukrot és a fahéjat egy papírzacskóba. Nyomd le a fedelet, és rázd jól össze. Tegyél egyszerre néhány fánkot a zacskóba, és forgasd meg őket a fahéjas cukorban. Amint lehet, tálald a churrost.

Szavazatok: 3