Amerikai fánkok

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 fánk

Kívül ropogósak, belül puhák és könnyűek – ezek a fánkok tökéletes ünnepi csemegék. Az almás pite fűszerkeverék, amelyet mind a tésztához, mind a cukormázhoz adunk, csodálatosan melegítő aromával ruházza fel őket. A tészta kiszaggatásához két sütiformára lesz szükséged, egy 7,5 cm-es és egy 2,5 cm-es átmérőjűre. Bő olajban sütéshez használj hőmérőt, hogy kívül egyenletesen piruljon, belül pedig átsüljön. Süsd meg mind magát a fánkot, mind a rajtuk lévő "lyukakat" – a gyerekek imádják. Forgasd meg a fánkokat a cukormázban, amíg melegek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 és 1/3 csésze prémium liszt + extra a munkához
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
1,5 csésze cukor
1 evőkanál + 0,5 teáskanál almás pite fűszerkeverék vagy fahéj
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
3 evőkanál zsiradék vagy sótlan vaj, megolvasztva és lehűtve
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
0,5 evőkanál + 1-2 evőkanál szénsavas víz
Növényi olaj, bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, szénsavas víz, almás pite fűszerkeverék, fánkok, citromhéj, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, 1 csésze cukrot és 1/2 teáskanál almás pite fűszerkeveréket. Egy sekély tálban keverjük össze a maradék 1/2 csésze cukrot és 1 evőkanál fűszerkeveréket. almás pite fűszerkeverékTedd félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, az olvasztott zsiradékot, a citromhéjat és 1/2 csésze szénsavas vizet, amíg sima nem lesz. Forgassuk hozzá a lisztes keveréket. Adjuk hozzá a maradék szénsavas vizet, teáskanálonként, amíg a tészta puha, laza golyót nem formál.

Borítsd a tésztát egy bőségesen lisztezett vágódeszkára (kissé ragacsos lesz). Szórj rá lisztet, és simítsd el kb. 1 cm vastagságúra. Egy 7,5 cm-es sütikiszúróval szaggass ki annyi kört, amennyit csak tudsz, majd mindegyik kör közepébe vágj egy 2,5 cm-es lyukat. Tedd félre a középső köröket. Gyűjtsd össze a tésztamaradékokat, és formázd át a tésztát 1 cm vastagságúra. Folytasd a fánkok és lyukak szaggatását, a maradékokat újra összegyűjtve, amíg az összes tésztát felhasználod.
Egy vastag aljú lábasban vagy üstben közepesen magas lángon hevítsünk 5 cm-es mennyiségű növényi olajat, amíg a sütőhőmérő 190 °C-ot (355 °F) nem mutat. Süssük a fánkokat és a közepüket, egyszerre csak néhányat, amíg aranybarnára nem sülnek, időnként megforgatva, 2-3 percig.
Tedd a fánkokat egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, és hűtsd kicsit. Amíg még melegen, forgasd meg őket fűszeres cukorban, hogy alaposan bevonja őket.

Kategóriák:

recept / Bő olajban sütés / Reggeli / Desszertek / Fánkok, piték, zsemlék / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények