Escarole, alma és diós öntettel készült saláta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Karózós, almás és diós öntettel készült saláta

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A friss endívia csodálatos alapot nyújt a könnyű és lédús, vitaminokban gazdag salátákhoz. Pikáns keserűsége igazi áldás, ha harmonikusan párosul más élénk hozzávalókkal, például almával (vagy körtével, ha az édesebb ízt kedveljük), édesköménnyel és dióval. Minden zöldséget vékonyra szeletelve, apróra vágott dió, dijoni mustár, ecet és méz keverékével ízesítünk. Ez az egyedülálló saláta bármilyen ünnepi asztal dísze lesz.

Javasoljuk

Recept:

Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze almaecetet, 3 evőkanál apróra vágott diót, 2 evőkanál dijoni mustárt, 1 evőkanál mézet és 1/2 teáskanál durva sót, amíg sima nem lesz. Fokozatosan, járó turmixgép mellett öntsünk hozzá 1/3 csésze olívaolajat; turmixoljuk krémesre. Egy nagy tálban keverjünk össze 1 tépett endíviát, 1 vékonyra szeletelt édesköménygyökeret, 2 vékonyra szeletelt almát és/vagy körtét, 1 csésze friss petrezselymet, 1/2 csésze apróra vágott diót és 1/4 csésze apróra vágott snidlinget. Adjuk hozzá az öntetet, ízesítsük sóval és borssal, és keverjük össze.