Tavaszi saláta almával és édesköménnyel vinaigrette öntettel

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az illatos, lédús, korai zöldségekből és almából készült saláta igazi fénypontja lesz vacsorádnak. Tökéletesen ötvözi az édes és savanykás almát az édes édesköménnyel, a ropogós uborkával és a pikáns retekkel, míg a pecorino sajt vékony forgácsai finom kiegészítői a zöldségeknek. Tálald mindent salátaleveleken, és locsold meg almaecettel és dijoni mustárral készült vinaigrette-tel. Hogy a saláta még vonzóbb legyen, szeleteld vékonyra az összes zöldséget és gyümölcsöt mandolinnal, és reszeld le a sajtot egy zöldséghámozóval.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

2 Granny Smith alma, negyedelve és vékonyra szeletelve
2 közepes édesköménygyökér (kb. 450 g), negyedelve és vékonyra szeletelve + 1/2 csésze édesköményzöld
1 csésze friss kapor
220 g retek, negyedelve és vékonyra szeletelve (lásd a megjegyzést)
Fél uborka, 4 darabra vágva és vékony szeletekre vágva
1 fej saláta, darabokra tépve
1 darab reszelt pecorino sajt (120 g)

Vinaigrette öntet

1/4 csésze almaecet
2 teáskanál méz
1 teáskanál dijoni mustár
Fél mogyoróhagyma, finomra aprítva
1/3 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, édesköményhagyma, retek, uborka, saláta, Pecorino Romano sajt, almaecet, Dijoni mustár, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverd össze az almát, az apróra vágott édeskömény gyökerét és leveleit. Add hozzá a kaprot, a retket és az uborkát, és keverd össze.

A salátát egy nagy tálra helyezzük, és a tetejére szórjuk a felaprított zöldségeket.

Jegyzet

Ha a retek kicsi, egyszerűen vágd félbe és szeleteld fel vékonyra.
Vinaigrette öntetEgy kis tálban keverjük össze az ecetet, a mézet, a mustárt, a mogyoróhagymát, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Keverés közben lassan öntsük hozzá az olívaolajat. Kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük.

Locsold meg a salátát a vinaigrette-tel, és szórd meg reszelt pecorino sajttal.

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Vacsora / Főételek / Köretek / Saláták / Zöldségsaláták

Receptgyűjtemények