Étcsokoládé mousse
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A puha, gazdag és hihetetlenül finom csokoládémousse egy lenyűgöző desszert, amelyet vacsorákon vagy egy vasárnapi családi ebéd végén is felszolgálhatunk. Elkészítéséhez fontos, hogy kiváló minőségű étcsokoládét használjunk, amelyet dupla forralóba olvasztunk, és külön tejszínhabbal és tojásfehérjével (a pasztőrözött a legjobb) keverjük össze. Ez a kombináció légbuborékokkal tölti fel a csokoládét, és segít abban, hogy sokáig megtartsa a formáját. Miután a mousse megdermedt a hűtőszekrényben, díszítsük tejszínhabbal és csokoládéforgáccsal, és tálaljuk gyönyörű poharakban vagy tálakban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 160 g durvára vágott étcsokoládé
- 420 ml hűtött tejszín
- 3 tojásfehérje
- 30 g cukor
- Édesített tejszínhab tálaláshoz (opcionális)
- Reszelt étcsokoládé tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, tojások, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csokoládét egy nagy tálba egy dupla forraló vagy egy lábas fölé. Keverd addig, amíg elolvad. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd állni.
- A tejszínt jégre helyezve verjük fel, amíg lágy habok nem képződnek. Tedd félre, és hagyd szobahőmérsékleten állni. Egy mixerrel verd fel a tojásfehérjét, amíg lágy habok nem képződnek. Fokozatosan add hozzá a cukrot, és folytasd a verést, amíg kemény habok nem képződnek.
- Vedd ki a csokoládét a gőzölőből, és egyszerre keverd hozzá a tojásfehérjét. Amikor a fehérje már majdnem teljesen elkeveredett a csokoládéval, forgasd hozzá a tejszínhabot. Fedd le a mousse-t, és tedd hűtőbe körülbelül 1 órára, vagy amíg teljesen megdermed. Tálaláskor tálald, tejszínhabbal megszórva, ízlés szerint reszelt csokoládéval megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
