Csokoládé mousse
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 357, összes zsír 25 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 31 G., rost 2 G., koleszterin 147 mg, nátrium 58 mg, cukor 28 G.
Kalória 357, összes zsír 25 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 31 G., rost 2 G., koleszterin 147 mg, nátrium 58 mg, cukor 28 G.
A könnyed csokoládémousse tökéletes befejezése egy ünnepi vacsorának. Ebben a receptben a csokoládé ízét a kávé és egy csepp sötét rum fokozza. A rumot bármilyen likőrrel helyettesítheted, vagy használhatsz vizet is. Hagyd a csokoládémousse-t néhány órán át a hűtőszekrényben állni, majd tálald, ízlés szerint minden adagot egy sütivel díszítve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze hűtött tejszín
- 170 g félédes csokoládé
- 0,5 teáskanál instant eszpresszópor
- 2 evőkanál sötét rum (vagy bármilyen likőr) vagy 1 evőkanál víz
- 1 nagy tojás
- 2 nagy tojássárgája
- Egy csipet só
- 1/3 csésze cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, félédes csokoládé, tojások, kávé, rum
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy hideg tálban verjük fel a tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek. Tegyük félre.
- Tölts meg egy lábast körülbelül egyharmadával vízzel, és forrald fel. A csokoládét szakácskéssel törd össze. Tedd a csokoládét egy közepes méretű, hőálló tálba, és helyezd a vízzel teli lábas fölé. Időnként keverd meg, amíg a csokoládé megolvad és sima nem lesz. Tedd félre a csokoládét. Hagyd a forró vizet a lábasban.
- Egy kis tálban keverjük el az eszpresszóport a rummal vagy a vízzel, amíg fel nem oldódik. Tedd a tojást, a sárgáját és egy csipet sót egy hőálló tálba. Verd fel a tojásokat kézi mixerrel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 1 percig. Fokozatosan keverd hozzá a cukrot, folyamatos verés mellett. Add hozzá a kávés keveréket.
- Helyezd a tojásokkal teli tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, és növeld a hőt, amíg a víz felforr. A tojásos keveréket folyamatos keverés mellett, egy dupla forralóban addig keverd, amíg halványsárga, nagyon habos és tapintásra forró nem lesz, 3-5 percig. Vedd le a tűzről, és keverd addig, amíg a keverék kihűl és besűrűsödik. A keveréknek szalagokban kell szétesnie.
- A tojásfehérje hab kb. negyedét keverjük a csokoládéhoz, hogy világosabbá tegyük. Habverővel gyorsan forgassuk bele a maradék habot (a keverék nagyon sűrűvé válhat). Forgassuk bele a tejszínhabot, ügyelve arra, hogy a keverék könnyű legyen. Osszuk el a csokoládémousse-t 4-6 tálalótálba, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. Tálalhatjuk sütikkel, ha szükséges.
Kategóriák:
Hasonló receptek
