Csirkemell pite

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4-8 db.

A fazékpite lényegében egy zárt pite, vagy süteményes edény, amelyet csirkeraguval töltenek meg, amely a sütőben rotyog, aranybarna kéreg alatt. Ezt az ételt leggyakrabban külön tálalják, így mindenki élvezheti a saját kis edényét. Használhatsz nagyon kicsi muffinformákat vagy nagyobb, tányér méretűeket. Fazékpite készítéséhez használj bolti pitetésztát, és töltsd meg a tölteléket bármilyen főtt, főtt vagy grillezett csirkemellel (még finomabb). A fazékpite sütés előtt le is fagyasztható, így bármikor gyorsan elkészíthetsz egy finom házi ételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

55 g vaj
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 közepes sárgarépa, finomra aprítva
1 szál zeller, finomra aprítva
1/4 csésze liszt
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves + szükség szerint több
1/4 csésze száraz fehérbor (vagy csirkehúsleves)
2 csésze főtt csirkemell, kockára vágva
1/4 teáskanál őrölt kurkuma
0,5 teáskanál őrölt kakukkfű
1/4 csésze könnyű tejszín
2 hűtött kör pite tészta
1 nagy tojás
Speciális felszerelés: 4 db 15 cm-es fóliaforma vagy egy normál muffinforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, hagyma, sárgarépa, zeller, prémium liszt, húsleves, fehérbor, csirkemellek, kurkuma, kakukkfű, krém, tojások, omlós tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig. Szórjuk meg a lisztet a zöldségekkel, és forgassuk át, hogy egyenletesen befedje őket. Főzzük a lisztbe forgatott zöldségeket 1 percig, majd öntsük hozzá a csirkehúslevest (és a bort, ha használunk), és keverjük meg. Főzzük, amíg a szósz átmelegszik és sűrűsödni kezd, körülbelül 3 percig.
Keverjük hozzá a csirkét, majd adjuk hozzá a kurkumát és a kakukkfüvet, ízesítsük sóval és borssal. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük meg, és főzzük lassú tűzön körülbelül 3 percig. Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kevés húslevest. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a tölteléket szobahőmérsékletűre hűlni.

Közben nyújtsd ki vékonyan a pitetésztát, és szaggass ki 8 kört, amelyek valamivel nagyobbak, mint a piteformák (ha muffinformát használsz, 16 körre lesz szükséged, mindegyik 9,5 cm átmérőjű). Helyezz egy kört a tésztából minden formába, és nyomkodd le (vagy 8 muffinformát), ügyelve arra, hogy a tészta majdnem elérje mindegyik forma tetejét. Töltsd meg a formákat a csirkés töltelékkel. Helyezz egy második kört a tésztából minden pite tetejére. Nyomd le a tésztát úgy, hogy a felső és az alsó széle találkozzon, és villával zárd le. Keverj össze egy tojást 2 teáskanál vízzel, és kend meg vele a tészta teljes felületét. Vágj kis gőzkivezető nyílásokat minden pitébe.
Ha azonnal sütöd a pitéket, melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), helyezd a formákat egy sütőlapra, és süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos nem lesz. Tálald közvetlenül a formákban, vagy fordítsd ki őket, és fejjel lefelé tálald!

Jegyzet

LEFAGYASZTÁS! Helyezd a pitéket egy sütőlapra, és fagyaszd le 45 percig. Ezután szorosan fedd le erős fóliával, és fagyaszd le legfeljebb 6 hónapig. Tálalás előtt melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és süsd a fóliával letakart pitéket 1 órán át (vagy 35 percig muffin méretű piték esetén). Távolítsd el a fóliát, és süsd további 30-50 percig (kisebb piték esetén 10-15 percig), amíg átmelegednek és aranybarnák nem lesznek.

Kategóriák:

recept / Kényelmes étel / Pékség / Sós piték / / Ree Drummond

Hasonló receptek