Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Rizottó sajttal és csirkével - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál enyhén sózott csirkehúsleves
• 5 evőkanál (75 g) sótlan vaj
• 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2,5 evőkanál arborio rizs
• 3 szál friss kakukkfű
• 1 csésze száraz fehérbor
• 1 csésze finomra reszelt parmezán sajt
• 1 evőkanál durvára reszelt sajt Fontinaés egy kevés díszítéshez is
• 250 g füstölt csirkemell, kockára vágva
• 1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
• Só
• Frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, Arborio rizs, Parmezán sajt, feta sajt, fehérbor, kakukkfű, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljuk fel a húslevest és 4 csésze vizet egy lábasban, tartsuk melegen.
2. lépés
• Közben olvasszunk fel 4 evőkanál vajat egy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a rizst és a kakukkfüvet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a rizs fényes nem lesz, körülbelül 1 percig.
3. lépés
• Öntsük hozzá a bort, és lassú tűzön, kevergetve főzzük, amíg a rizs felszívja a folyadékot. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Adjunk hozzá egy merőkanál forró húslevest, folyamatosan kevergetve, amíg a folyadék elpárolog, majd öntsük hozzá a maradék húslevest is. Főzzük a rizst puhára, 20-25 percig. Távolítsuk el a kakukkfüvet.
4. lépés
• Keverjük hozzá a parmezán sajtot, egy evőkanál vajat, fél teáskanál sót és ízlés szerint borsot. Óvatosan keverjük hozzá a fontina sajtot és a csirkemelleket.
5. lépés
• Osszuk adagokra, szórjuk meg petrezselyemmel és bőséges fontina sajttal.
  
  A sajtos és csirkés rizottót fehérborral tálaljuk.

Szavazatok: 2