Bisztró saláta Cézár öntettel és spenóttal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a friss paradicsomból, gombából, zöldségekből és mozzarellából készült saláta élénk ízekkel teli, ha krutonnal, sült pancetta darabokkal és egy fantasztikus, sült fokhagymával és spenóttal ízesített Cézár öntettel kínáljuk. Előételként vagy köretként húsokhoz is fogyasztható, és élvezheti a gazdag ízek tökéletes kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

220 g pancetta, kockára vágva
3 vastag szelet ciabatta
Olívaolaj a kenéshez
220 g szeletelt sampinyonval
1 citrom leve
450 g kis, örökzöld paradicsom, félbevágva vagy szeletelve
110 g apró mozzarella golyó (bocconcini), 4 darabra vágva
1/3 csésze friss petrezselyem

Tankolás

1 fej fokhagyma
1 csésze olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és szárazra kinyomkodva
3 szardellafilé
1 nagy tojássárgája
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál fehérborecet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, paradicsom, mozzarella bocconcini sajt, Szardínia, spenót, pancetta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vágj le 1 cm-t a fokhagyma tetejéről, és dobd ki. Helyezd a fokhagymát egy darab alufóliára, locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval, és tekerd be. Süsd puhára, 30 percig. Hagyd kihűlni, majd nyomd ki a gerezdeket a héjukból.
Készítse elő az öntetetEgy turmixgépben pürésítsd a sült fokhagymát a spenóttal, a szardellával, a tojássárgájával, a mustárral, az ecettel és 3/4 csésze vízzel. Működő turmixgép mellett fokozatosan adj hozzá 1 csésze olívaolajat. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Egy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a pancettát 6 percig; tedd papírtörlőre, hogy lecsepegjen. A kiolvasztott zsiradékot tedd félre a serpenyőben. Kend meg a kenyeret olívaolajjal, ízesítsd sóval és fekete borssal, majd pirítsd meg a sütőben grillezés közben. Hagyd kihűlni, majd vágd kockákra.
Készítsd el a salátátEgy tálban keverd össze a gombát, a citromlevet, a paradicsomot, a mozzarellát és a petrezselymet; ízlés szerint sózd és borsozd. Add hozzá a pancettát, a kenyérkockákat és a pancetta kiolvasztott zsírjából 2 evőkanálnyit, és keverd össze. Oszd el a tányérok között, és locsold meg az öntettel.

A recept szerzője - Dave Mechlowicz - Élelmiszerbeszerző

Kategóriák:

recept / Vacsora / Saláták / Zöldségsaláták / Saláták kenyérrel

Hasonló receptek