Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sokan azt hiszik, hogy a Cézár saláta olasz étel, pedig valójában egy étteremben találták fel. CaesarTijuanában, Mexikóban készült. Ez a recept Caesar stílusban elkészített kukoricát tartalmaz. A szeletelt kukoricát szardellaöntettel tálalják, amely a hagyományos majonézes-tejfölös keveréket lime-lével helyettesíti. Sokan úgy vélik, hogy a limelé volt az eredeti Caesar saláta fő összetevője. Végül a salátát reszelt parmezán sajttal szórják meg. Tökéletes köret egy csipetnyi mexikói történelemmel a nyári partira.

Hozzávalók:

• 4 kukoricacső, hántolva
• 0,5 csésze tejföl
• 4,5 teáskanál frissen facsart limelé + lime gerezdek a tálaláshoz
• 2 teáskanál Worcestershire szósz
• 3 szardellafilé, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olívaolaj vagy semleges növényi olaj
• 60 g parmezán

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kukorica, tejföl, Szardínia, citromlé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Töltsön meg egy nagy fazék vizet, és forralja fel. Adja hozzá a kukoricát, fedje le, és főzze, amíg a szemek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Szűrje le, és tegye át a kukoricát egy nagy tálba, hogy teljesen kihűljön.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a tejfölt, a lime levét, a worcestershire szószt, a szardellát és a fokhagymát. Fokozatosan keverjük hozzá a vajat, amíg sűrű emulziót nem kapunk. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
3. lépés
• Vágd félbe a kukoricacsöveket keresztben. Állítsd fel a darabot, és vágd le a szemeket széles csíkokra.
4. lépés
• Tegyen körülbelül fél csésze öntetet egy nagy tálalóedény közepére. Egy kanállal egyetlen mozdulattal kenje szét, majd rendezze el a kukoricadarabokat az öntet tetején.
5. lépés
• Zöldséghámozóval reszeljünk le 0,5 csésze parmezán sajtot, és szórjuk meg vele a kukoricát. Ezután reszeljük le durvára a parmezán sajtot, és szórjuk meg vele a kukoricát. Tálaljuk lime-gerezdekkel és a maradék szósszal.

Szavazatok: 1