Egy egyszerű Cézár saláta krutonnal és csirke nélkül.
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 530, összes zsír 45 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 10 mg, nátrium 607 mg, cukor 3 G.
Kalória 530, összes zsír 45 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 25 G., rost 3 G., koleszterin 10 mg, nátrium 607 mg, cukor 3 G.
A tökéletes Cézár saláta házi készítésű öntettel és krutonnal készül. Ree Drummond egy csipetnyi balzsamecetet ad a tojásmentes öntetéhez, ami fokozza az ízét. Az ízek igazi érvényesüléséhez hagyjuk állni egy kicsit az öntetet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Salátaöntet
- 4 egész szardellafilé
- 2 evőkanál (és legfeljebb 3 evőkanál) dijoni mustár
- 1 evőkanál balzsamecet vagy vörösborecet (a balzsamecet gazdagabb ízt ad a szósznak)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 gerezd friss fokhagyma, meghámozva
- Fél citrom leve
- 0,5 csésze olívaolaj
- 1/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 1 csipet só
Fokhagymás krutonok
- Fél francia bagett
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 gerezd friss fokhagyma, meghámozva
Saláta
- Római saláta levelek
- Egy szelet parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: római saláta, pirítós, Dijoni mustár, borecet, Worcestershire szósz, Parmezán sajt, Szardínia, citromlé, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- TankolásTedd a szardellákat egy turmixgépbe vagy aprítógépbe.
Add hozzá a dijoni mustárt, az ecetet, a worcestershire szószt, a fokhagymát és a citromlevet. Verd alacsony fokozaton néhány másodpercig. Kapard le a tál oldalát. - Működő turmixgép mellett lassan csorgassunk olívaolajat a keverékbe. Adjuk hozzá a parmezánt, a sót és a fekete borsot. Turmixoljuk simára. Hűtsük le az öntetet néhány órára (ettől csak jobb lesz az íze!), mielőtt a salátához adnánk.
- KekszVágd vastagon a bagettet, majd vágd kb. 2 cm-es kockákra. Helyezd egy sütőlapra.
Melegítsünk olívaolajat egy kisebb lábasban vagy serpenyőben alacsony lángon. Törjük össze – de ne zúzzuk össze – a fokhagymát, és adjuk hozzá az olajhoz. Egy kanállal keverjük meg a fokhagymát a serpenyőben. 3-5 perc elteltével kapcsoljuk le a hőt, és vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből. - Locsold meg a kenyérkockákat olívaolajjal. Keverd össze mindent a kezeddel, majd enyhén sózd. Keverd meg, és süsd egy serpenyőben, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
- SalátaMosd meg és szárítsd meg a római saláta leveleit. Hagyd őket egészben. Reszeld le a parmezán sajtot egy zöldséghámozóval.
Locsoljuk a salátalevelekre az öntet körülbelül felét. Adjunk hozzá egy marék parmezánforgácsot. Először jól keverjük össze, és szükség esetén adjunk hozzá még öntetet. - Ízlés szerint adjunk hozzá több öntetet és parmezánt. Adjuk hozzá a kihűlt krutonokat. Óvatosan keverjük össze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
