"Arrabbiata" tészta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A hagyományos olasz konyhát aligha nevezhetjük csípősnek. A fűszeres, aromás és pikáns, igazán fűszeres ételek ritkák. Ilyen például az Arrabbiata, egy hagyományos olasz tészta Lazio középső régiójából. Leggyakrabban penne vagy bucatini tésztából készítik, amelyet csípős paprikából, paradicsomból, fokhagymából és olívaolajból készült Arrabbiata szósszal kevernek össze. A szósz neve „gonoszt” jelent, ami találóan utal a fűszerességére.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g bucatini tészta
- 3 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál apróra vágott pácolt kalábriai chili paprika
- 2 konzerv 400 g-os konzerv koktélparadicsom
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bucatini tészta, chili paprika, koktélparadicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 0,5 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy külön nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és párold, kevergetve, amíg világos aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Adj hozzá 2 evőkanál chiliport, és párold, kevergetve, amíg az olaj pirosra nem pirul, körülbelül 1 percig. Add hozzá a koktélparadicsomokat és 1 csésze vizet, és párold, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig.
- Add hozzá a tésztát, a félretett főzővizet, a petrezselymet és a maradék 1 evőkanál chilit a szószhoz. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a tészta jól bevonódik a szósszal, körülbelül 1 percig; ízlés szerint sózd. Oszd el a tányérokon, és locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
