Csirke arrabbiata mártásban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 920, összes zsír 92 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 290 mg, nátrium 880 mg, cukor 5 G.
Kalória 920, összes zsír 92 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 290 mg, nátrium 880 mg, cukor 5 G.
Az Arrabbiata egy népszerű olasz paradicsomszósz, melynek neve csípőssége miatt „gonoszt” jelenthet. A szósz fő összetevői a paradicsom, a pirospaprika, a fokhagyma és az olívaolaj, míg egy csepp fehérbor és csirkehúsleves fokozza az ízét. Az étel elkészítéséhez a csirkecombokat először serpenyőben, minden oldalukon aranybarnára sütik, majd arrabbiata szósszal fejezik be. Tálaljuk blansírozott brokkolival (hosszú szárú kis brokkoli) és pirított ciabatta szeletekkel, olvasztott provolone sajttal a tetején.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (kb. 1,1 kg)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 3/4 - 1 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (425 g) konzerv koktélparadicsom saját levében
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 csokor brokkoli, megtisztítva
- 4 szelet ciabatta, 2,5 cm vastag.
- 2 szelet provolone sajt, félbevágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, koktélparadicsom, brokkoli, provolone sajt, fehérbor, pirospaprika pehely, ciabatta kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sóval és fekete borssal ízesítjük a csirkét. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes lángon; adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkecombokat bőrös felükkel lefelé, és süssük aranybarnára, körülbelül 8 percig. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalukat is aranybarnára, körülbelül 3 percig. Szedjük át egy tányérra, és öntsük le a felesleges zsírt.
- Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet a serpenyőbe. Közepes-magas lángon süsd, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. Öntsd hozzá a bort, és kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest és 1/2 teáskanál sót, és forrald fel. Add hozzá a csirkecombokat bőrös felükkel felfelé, és vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Fedő alatt párold, amíg a csirke át nem sül, és a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
- Közben melegítsd elő a sütőt grillezésre. Forralj fel egy közepes lábasban sós vizet. Add hozzá a broccolinit, és főzd ropogósra, puhára, körülbelül 3 percig; szűrd le. Rendezd el a ciabattát egy sütőlapon, és minden szelet tetejére tegyél egy darab sajtot. Süsd a sütőben, amíg a sajt megolvad, ez 2-3 perc. Oszd el a csirkét a tányérok között; locsold meg a szósszal. Tálald broccolinivel és sajtos pirítóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
