Kenyérpudingos muffinok bourbon szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ehhez a recepthez szükséged lesz egy 12 csészés fém muffinformára papírkapszlikkal, vagy ugyanennyi 60 ml-es különálló pohárra. Ezek a muffinok miniatűr kenyérpudingokhoz hasonlóan készülnek, száraz kenyérből, mazsolából és fahéjból, fűszeres tojásos-tejszínes keverékbe áztatva, pekándióval összekeverve, majd megsütve. Ez a tökéletes módja annak, hogy a száraz kenyeret finom és gyors csemegévé varázsoljuk. Amíg a muffinok még melegek, locsold meg őket bourbon-almaszósszal. Ez extra ízt és kellemes nedvességet ad a kenyérpudingnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kenyérpudingos muffinok

4 csésze könnyű tejszín
2 csésze sötétbarna cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet só
6 nagy tojás, enyhén felverve
2 csésze apróra vágott pekándió
220 g sótlan vaj, megolvasztva
12 szelet száraz fahéjas-mazsolás kenyér, 2 cm-es darabokra tépve.

Bourbon szósz

1 csésze almabor (cukormentes, szűretlen almalé)
1 csésze bourbon
0,5 csésze világosbarna cukor
4 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Egy csipet só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete kenyér, pekándió, tojások, krém, almabor, citromlé, barna cukor, fahéj, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal, és fújd be a kapszlikat sütőspray-vel. Alternatív megoldásként tizenkét db 60 ml-es ramekin belsejét is fújd be sütőspray-vel.
Egy nagy tálban keverd össze a tejszínt, a barna cukrot, a fahéjat, a vaníliát, a sót és a tojásokat. Add hozzá a pekándiót, a vajat és a zsemlemorzsát, és keverd addig, amíg teljesen be nem vonja a keveréket. Hagyd állni 10 percig.

Óvatosan töltsd meg a muffinformákat körülbelül kétharmadig a kenyérpuding keverékével. Süsd, amíg a pudingok meg nem szilárdulnak, körülbelül 25 percig.
Bourbon szószKözben keverjük össze az almabort, a bourbont, a barna cukrot, a vajat, a citromlevet és a sót egy lábasban közepes lángon, és forraljuk fel. Pároljuk, amíg a szósz a felére redukálódik, körülbelül 10 percig.
Vedd ki a kenyérpudingokat a sütőből, és hagyd hűlni 10 percig. Amíg még melegek, szúrj bele egy fa nyársat, csinálj rajtuk néhány lyukat, és kanalazz bele pár kanál szószt. Azonnal tálald. italok.

A recept szerzője - Nancy Fuller egy amerikai szakács, üzletasszony és műsorvezető Claverackből, New York államból.

Kategóriák:

recept / Téli ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Desszertek / Muffinok, kekszek /

Hasonló receptek