Vaníliás briós kenyérpuding

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 297, összes zsír 14 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 35 G., rost 1 G., koleszterin 175 mg, nátrium 141 mg, cukor 25 G.

„Meleg vaníliás kenyérpuding hideg crème anglaise-zel. Ki tudna ennek ellenállni?!” – mondja Ina Garten. Ezt a receptet egyszerűvé tette: nem kell crème anglaise-t főzni. Vegyél jó minőségű vaníliafagylaltot, hagyd elolvadni, öntsd egy tányérra, és tegyél rá egy szelet kenyérpudingot. Szórd meg porcukorral, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 briós (350 g)
3 nagy tojás
8 nagy tojássárgája
4 csésze ivótejszín (10%)
1 csésze teljes tej
1 és 1/4 csésze kristálycukor
2 teáskanál vanília kivonat
Egy vaníliarúdból kikapart magok
Porcukor a szóráshoz
4 csésze vaníliafagylalt, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: briós zsemle, tojások, krém, tej, porcukor, vaníliarúd, vaníliafagylalt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz két sütőrácsot a sütőbe.
Vágj le öt darab 2 cm vastag briósszeletet, és helyezd őket egy rétegben egy sütőlapra. A maradék zsemle héjából vágj le egy keveset, és a tésztát vágd 2,5 cm-es kockákra. Helyezd őket egy másik sütőlapra, és egyenletesen terítsd el.

Helyezze mindkét sütőlapot a sütőbe, és süsse 5 percig, hogy a kenyér enyhén megpiruljon.
Közben készítsd el a krémet..

Egy nagy tálban keverjük össze az egész tojásokat, a sárgáját, a tejszínt, a tejet, a kristálycukrot, a vanília kivonatot és a vanília kiőrlésű magokat, majd tegyük félre. Rendezzük el az egész briós szeleteket egy 3 literes tepsiben, és vágjuk őket egyetlen rétegben szét.
Kockára vágott brióssal fedjük be. Locsolja meg tejszínnel, és enyhén nyomkodja meg, hogy a folyadék bevonja a kenyeret. Hagyja félre 10 percre.
Helyezze a kenyérsütő formát egy elég nagy tepsibe, hogy vízszintesen álljon. Öntsön körülbelül 2,5 cm-t a legforróbb csapvízből a tepsibe, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz a kenyérsütő formába.
A tepsit szorosan fedjük le alufóliával, ügyelve arra, hogy az ne érjen hozzá a pudinghoz. Vágjunk néhány rést a fóliába, hogy a gőz távozhasson. Süssük 45 percig.
Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 45-50 percig, amíg a krém meg nem szilárdul, és a kenyérpuding közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön.
A kenyérpudingot porcukorral szórjuk meg, és melegen tálaljuk olvasztott fagylalttal.