Fokhagymás-petrezselymes vajjal sült osztriga
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Még ha nem is rajongsz az európai nyers osztrigákért, lehet, hogy meggondolod magad, miután megkóstolod ezeket az értékes, amerikai stílusban – sütőben – elkészített tengeri herkentyűket. A kinyitott osztrigákat vékony bagettszeletekre fektetik, minden kagylóra egy darab illatos vajat tesznek, és az osztrigákat néhány percig sütik. A sült fokhagymával, petrezselyemmel és citromhéjjal ízesített vaj fantasztikus ízt kölcsönöz nekik. Tökéletes előétel különleges alkalmakra!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Osztrigák
- 24 osztriga (héjban)
- 1 bagett, 1 cm vastag szeletekre vágva.
Fokhagymaolaj petrezselyemmel
- 110 g sótlan vaj, megpuhítva
- 1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1,5 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 evőkanál sült fokhagyma
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fokhagymás vajat készítsünk petrezselyemmel:
Egy aprítógépben turmixold simára a vajat, a petrezselymet, a mogyoróhagymát, a citromhéjat, a sült fokhagymát, valamint egy kevés sót és fekete borsot. - Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Egy osztrigakéssel távolítsd el az osztrigák héját. Rendezd el őket kis sütőlapokon, tetejére bagettszeleteket szórva. Mindegyik osztrigára kenj egy teáskanál fokhagymás-petrezselymes vajat. Süsd az osztrigákat, amíg a vaj elolvad, 8-10 percig. Azonnal tálald.
A recept szerzője - Marc Murphy séf, vendéglős és televíziós személyiség.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Valentin-nap / Előételek / Canapé-k / Szendvicsek / Hal előételek
Hasonló receptek
