Pirított kenyér konfitált fokhagymával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 710, összes zsír 60 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 36 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 421 mg, cukor 3 G.
Kalória 710, összes zsír 60 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 36 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 421 mg, cukor 3 G.
A vajban krémesre pirított fokhagymagerezdek szinte édes ízt vesznek fel, ami tökéletessé teszi ezt a fokhagymás kenyeret. Minél tovább áll a kenyér, annál inkább magába szívja az összes csodálatos ízt, így hidegen is tálalhatjuk. Miután elkészítettük a konfitált fokhagymát, illatos vaj marad. Ne dobjuk ki! Nagyszerű saláták, tésztafélék öntetéhez vagy csirke pácolásához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 fej fokhagyma, gerezdekre szedve és meghámozva
- 4 szál friss rozmaring
- 1 evőkanál + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 55 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 0,5 csésze frissen reszelt parmezán (kb. 60 g) + extra a tálaláshoz
- 1 olasz bagett, hosszában félbevágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, rozmaring, pohárköszöntők, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra (250°F). Keverd össze a fokhagymagerezdeket, a rozmaringot és 1 evőkanál olívaolajat egy 1,5 literes (1,5 literes) tepsiben. Süsd, amíg a fokhagyma nagyon puha nem lesz, körülbelül 1,5 órán át.
- Hagyjuk kissé kihűlni, majd távolítsuk el a rozmaringszárakat (nem baj, ha marad néhány tűlevele). A fokhagymát tegyük át az olajból egy közepes tálba. A fokhagymaolajat tegyük hűtőbe, és használjuk fel más ételekben.
- Kapcsold a sütőt grill üzemmódba.
- Add hozzá a vajat, a petrezselymet, az 1/4 csésze parmezánt, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot a fokhagymával együtt lévő tálba. Villával törd össze a keveréket, amíg sima pasztát nem kapsz (majdnem simának kell lennie, de néhány apró darab fokhagyma jól kiegészíthető).
- Kend meg a bagettszeleteket fokhagymás vajjal, és helyezd őket vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szórd meg a maradék 1/4 csésze parmezán sajttal. Pirítsd a sütőben 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Tedd át egy vágódeszkára. Szeleteld 2,5–5 cm vastag szeletekre, és szórd meg további parmezánnal és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
