Sopapillas fánkok
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12-18 fánk
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12-18 fánk
A sopapillák kenyérhelyettesítőként vagy desszertként is tálalhatók. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, mindössze néhány hozzávalóból. Egy nagyon puha, ragacsos tésztát gyúrunk búzalisztből, vízből, zsiradékból, egy kevés cukorral, sóval és sütőporral. Hagyjuk megkeményedni a hűtőszekrényben, így könnyebb lesz nyújtani és szeletelni. Bő olajban süssük a sopapillákat, amíg felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek. Tartsunk több réteg papírtörlőt a tűzhely közelében, hogy lecsepegtessük a fánkokat. Tálaljuk mézzel, vagy szórjuk meg fahéjas cukorral, és fogyasszuk, amíg a sopapillák még melegek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze prémium liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál cukrászati zsír
- 3/4 csésze meleg víz + szükség szerint több
- Mogyoróolaj, sütéshez
- Méz vagy fahéjas cukor a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kovásztalan tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szitáld össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba. Add hozzá a zsiradékot és a vizet, és gyúrd össze kézzel, hogy puha, rugalmas tésztát kapj. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá több vizet, teáskanálonként. Formázz a tésztából golyót, és csomagold folpackba. Hűtsd legalább 1 órán át a tésztát, hogy kissé megszilárduljon és könnyebb legyen vele dolgozni. A tészta előre elkészíthető, és legfeljebb 24 órán át hűtőszekrényben tárolható.
- Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd enyhén lisztezett munkafelületre; vágd félbe. Lisztezett sodrófával nyújtsd ki a tésztát kb. 0,5 cm vastag kör alakúra. Egy kis késsel vagy pizzavágóval vágd ki a tésztát háromszögekre, ahogyan egy pizzát szoktál. Körönként 6 vagy 8 háromszögnek kell lennie.
- Egy vastag aljú serpenyőben vagy mély lábasban közepes lángon hevítsünk 5 cm-es mennyiségű növényi olajat, amíg a sütőhőmérő 190 °C-ot nem mutat.
- Egyszerre csak néhány fánkot süssünk, ügyelve az olaj hőmérsékletének állandóságára. Amikor a fánkok megpuhultak és feljöttek a felszínre, fordítsuk meg őket szűrőkanállal vagy evőpálcikával; süssük körülbelül 2 percig mindkét oldalukat. Óvatosan vegyük ki a sopapillákat az olajból, és helyezzük őket több réteg papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Hagyjuk kissé kihűlni. Melegen tálaljuk mézzel vagy fahéjas cukorral.
A recept szerzője - Ingrid Hoffmann (szakács, műsorvezető, producer)
Kategóriák:
Hasonló receptek
