Amerikai stílusú Sopapillák

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 fánk

A Latin-Amerikában népszerű sopapillák az Egyesült Államokban is gyakran készülnek, különösen a délnyugati határ menti államokban, ahol a mexikói konyha befolyásolta a kulináris hagyományokat. Azonban a latin-amerikai sopapillákkal ellentétben, amelyeket jellemzően édes feltétekkel tálalnak, az amerikaiak ezeket a fánkokat inkább kenyérként fogyasztják különféle szószokkal, levesekkel vagy húsokkal. Készítsen finom sopapillákat párnák formájában, olajban kisütve, és tálalja ízletes és finom, paradicsommal, sajttal és fekete babbal készült salsával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fánkok

3 csésze liszt, plusz egy kevés a munkafelület lisztezéséhez
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só, plusz még 1 teáskanál.
1/4 csésze növényi vagy sertészsír
1–1,25 csésze szobahőmérsékletű víz
4 evőkanál repceolaj
1 teáskanál őrölt ancho bors
0,5 teáskanál fekete bors

Salsa

1 konzerv (425 g) feketebab, lecsepegtetve és leöblítve
2 db koktélparadicsom, kimagozva és felkockázva
1 (113 g) konzerv sült zöld chili paprika
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 avokádó, félbevágva, kimagozva, a húsát kockákra vágva
1 lime leve
1,5 teáskanál őrölt ancho bors
150 g morzsolt queso fresco sajt (helyettesíthető Adyghe sajttal), kb. 0,5 evőkanál.
2 evőkanál repceolaj
Egy csipet só és őrölt fekete bors
3 evőkanál apróra vágott korianderlevél
Keverd össze az összes hozzávalót

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, disznózsír, salsa szósz, fekete bab, koktélparadicsom, chili paprika, ancho paprika, queso fresco sajt, koriander, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, a sütőport és 1 teáskanál sót. A margarint villával törd össze, majd keverd a liszthez. Fokozatosan add hozzá a vizet, és gyúrd a tésztát gombóccá. Borítsd ki lisztezett munkafelületre, és gyúrd simára és egyenletesre. Takard le, és hagyd pihenni 5 percig.

A tésztát álló mixerben is össze lehet keverni..
Egy kis tálban keverjünk össze 1 teáskanál sót, ancho chilit és fekete borsot.

Egy nagy, magas oldalú serpenyőben hevítsd fel a repceolajat 180°C-ra.

Oszd a tésztát 4 egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyik darabot 0,5 cm vastag négyzetté. Vágd 5 x 5 cm-es négyzetekre. Óvatosan helyezz 6 négyzetet a tésztából a forró olajba. Csipesz segítségével gyorsan fordítsd meg a sopapillákat, hogy felpúposodjanak és egyenletesen süljenek.
Süsd aranybarnára. Kis párnákra kell hasonlítaniuk. Tedd a kész sopapillákat egy papírtörlővel bélelt tepsire. Szórd meg a borsos keverékkel. Ismételd meg a maradék tésztával. Tedd a kész sopapillákat egy tálalótálra, locsold meg 1 evőkanál salsával, és tálald.

A maradék fánkokat porcukorral megszórva fogyasszuk el.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pékség / Sós piték és zsemlék / Szószok / Mártogatósok / / Mexikói konyha / Brian Boitano

Hasonló receptek