Pizza burgonyával és füstölt marhasülttel
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a pénztárcabarát pizza burgonyaöntettel, ropogós füstölt marhaszegygel és olvadt sajttal készül. Fontos, hogy a burgonyát nagyon vékonyra szeleteljük; ehhez mandolin szeletelő a legjobb. Vásárolhatsz előre elkészített tésztát, vagy elkészítheted a sajátodat. A pizza összeállítása előtt enyhén forrald fel a burgonyaszeleteket a mikrohullámú sütőben. Rendezd el őket a tésztán, locsold meg olívaolajjal, és süsd előmelegített sütőben 5-8 percig, a tetején füstölt marhaszegygel és reszelt sajttal. A sajtnak meg kell olvadnia, a burgonya széleinek és a marhaszegynek ropogósnak kell lennie. Különösen ropogós kéregért süsd előmelegített pizzasütő kövön vagy fejjel lefelé fordított tepsiben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 szelet füstölt marhaszegy, apró kockákra vágva
- 1/4 csésze növényi olaj
- 450 g hideg pizzatészta, szobahőmérsékleten
- 700 g burgonya (4 közepes gumó)
- 80 g Gouda sajt vagy bármilyen félkemény sütéshez való sajt, nagy lyukú reszelőn lereszelve
- Frissen szeletelt zöldhagyma (csak a zöld részek) tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, sárga burgonya, kék sajt, Cambozola sajt, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy fordított tepsit a sütő felső harmadába, és melegítsd elő 245°C-ra. Kenj ki egy nagy sütőpapírlapot 2 evőkanál növényi olajjal. Nyújtsd a pizzatésztát a sütőpapírra 28 x 35 cm-es téglalapot formálva. Helyezd a tésztát (a sütőpapíron) egy pizzalapra vagy egy másik fordított tepsire, majd tedd félre.
- Hámozd meg és szeleteld fel a burgonyát nagyon vékonyra mandolin vagy késsel, majd tedd egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba. Fedd le folpackkal, és melegítsd meg 3-4 percig a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul. Távolítsd el a fóliát, és forgasd össze a burgonyát a maradék 2 evőkanál növényi olajjal, 1 teáskanál durva sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal, amíg teljesen be nem vonja.
- Terítsd a burgonyát a pizzatésztán, a közepét kissé vékonyabb rétegben kend a széleihez képest. Helyezd a pizzát (a sütőpapíron) a forró pizzasütő kőre, és süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a burgonya pedig puha és ropogós a szélein.
- Vedd ki a sütőből, szórd meg füstölt marhaszegygel és reszelt sajttal, majd tedd vissza a sütőbe, és süsd tovább, amíg a sajt megolvad, ez 5-8 perc. Szórd meg újhagymával.Jegyzet
Mielőtt a pizzatésztával dolgoznánk, hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni (kb. 30 percig). Ha a tészta még mindig kemény és nehezen kezelhető, hagyjuk még néhány percig pihenni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
