Frittata burgonyával, cukkinivel és koktélparadicsommal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A frittata nagyszerű, egészséges, gluténmentes alternatívája a tartaknak vagy a quiche-eknek, és könnyebb is elkészíteni. Burgonyából, cukkiniből és tojásból készül, pizzaszerű tésztát alkot, sült paradicsommal és aromás fűszernövényekkel a tetején. Kettő az egyben: egy gluténmentes pizza és egy quiche.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Cseresznyeparadicsom feltét

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Körülbelül 350 g koktélparadicsom, félbevágva
2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy finomra aprítva
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 teáskanál édesköménymag vagy édesköménypollen

Frittata

1 kis kemény cukkini, reszelve
1 nagy burgonya
10 nagy tojás
1 evőkanál frissen reszelt parmezán (pár maréknyi)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál sótlan vaj
2 csésze (350–400 g) reszelt mozzarella vagy mozzarella és provolone keveréke, papírtörlővel szárazra törölve és vékonyra szeletelve
Egy kis marék friss bazsalikomlevél a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, tojások, burgonya, koktélparadicsom, mozzarella sajt, édesköménymag, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Cseresznyeparadicsom feltét: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

Melegítsen fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon, és adjon hozzá olívaolajat. Ezután adja hozzá a paradicsomot, és kevergesse 4 percig. Adja hozzá a fokhagymát, az oregánót, a pirospaprika-pelyhet és az édesköményt, kevergesse 1 percig, majd vegye le a tűzről.
FrittataA cukkinit tedd egy szűrőbe, és sózd. A burgonyát hámozd meg és reszeld le. Nyomd ki a felesleges levet a cukkiniből.

Törd fel a tojásokat egy tálba. Verd habosra. Ízesítsd sóval és borssal, majd add hozzá a parmezánt, és keverd össze.

Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt vagy sütőben is használható tapadásmentes serpenyőt (30 cm átmérőjűt) közepesen magas lángon, majd adja hozzá a növényi olajat. Amint az olaj felhabzik, adja hozzá a burgonyát, ízesítse sóval és borssal, és pirítsa 2-3 percig.
Add hozzá a cukkinit, és pirítsd még néhány percig, majd öntsd hozzá a tojásokat, és hagyd megdermedni. Tedd a frittatát a sütőbe, és süsd a középső rácson körülbelül 15 percig. Ezután add hozzá a mozzarellát és a paradicsomos feltétet, és süsd további 10-12 percig, amíg a frittata megdermed. Hagyd pihenni legalább 10 percig, majd szórd meg bazsalikommal, szeleteld fel, és tálald.

Kategóriák:

recept / Gluténmentes ételek / Nyári ételek / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények