Kamcsatkai rákcombok Old Bay fűszerkeverékkel
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Az Old Bay egy klasszikus amerikai tenger gyümölcsei fűszerkeverék. Citromlével kombinálva finom csípősséget, fűszerességet és élénk ízt ad az édes rákhúsnak. A fagyasztott és főtt királyrák lábakat főzzük vízben a fűszerrel és a frissen facsart lével, amíg teljesen átmelegsülnek, majd tálaljuk egy csésze meleg, olvasztott vajjal mártogatáshoz. Ez a recept a vaj tálaláshoz való előkészítésére vonatkozó utasításokat is tartalmazza. Finomabb, mint bármelyik szósz!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg főtt és fagyasztott kamcsatkai rákvég
- 1 csomag (170 g) tenger gyümölcsei fűszerkeverék, például Old Bay, plusz szükség szerint több
- 2 citrom
- 110 g sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, Old Bay fűszerkeverék, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a rákcombokat egy nagy lábas aljába, önts rá 4 liter vizet, és keverd össze. tenger gyümölcsei fűszerkeverék (Lásd a megjegyzést). Vágd félbe a citromokat, és facsard ki a levüket a lábasba, a héjukat pedig távolítsd el. Fedő alatt forrald fel, majd közepes lángon párold, amíg a rák átmelegszik, körülbelül 5 percig. Tedd át az egészet egy nagy tálalótálba vagy tálalóedénybe.
- Közben olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban közepes lángon. Melegítsd habosra, körülbelül 1 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig. Egy kanállal szedd le a tej szilárd részeit a vaj felszínéről, majd lassan öntsd az olvasztott vajat egy kisebb tálalótálba, a vizes fehér savót pedig tedd félre a lábasban. Tálald a rákokkal.
Jegyzet
Az edény méretétől függően előfordulhat, hogy több vizet kell hozzáadni, hogy teljesen ellepje a ráklábakat. Ebben az esetben minden további 2 liter vízhez adjunk hozzá még 1/4 csésze tenger gyümölcsei fűszerkeveréket és 1 citromot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
