Lowcountry garnélarák és rák bojli
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A Lowcountry bojlik egy tengeri herkentyűkből és zöldségekből álló étel, amely hagyományosan az amerikai délen, különösen Dél-Karolina államban (a Lowcountry régióban) található. A bojlikat általában egy hatalmas fazékban főzik a hátsó udvarban, nagy tömeg előtt, majd lecsepegtetik, a fazék tartalmát egy újságpapírral bélelt asztalra öntik, és a tömeg összegyűlik, hogy elfogyasszon egy üveg sört. Hogyan néz ki egy Lowcountry bojli az asztalon? Ínycsiklandó garnélarák, rák, új héjában sült krumpli, csöves kukorica és vastag szelet füstölt kolbász – egy nélkülözhetetlen összetevő, amely egyedi ízt kölcsönöz –, mindezt kézzel fogyasztják, csípős szósszal vagy citromlével ízesítve.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csomag 450 g-os lengyel kolbász, 2,5 cm vastag karikákra vágva.
- Néhány evőkanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék, például Old Bay (ízlés szerint)
- 1,3 kg újburgonya
- 8 friss kukoricacső, meghámozva és 2-3 darabra törve
- 1,8 kg fagyasztott rákcomb
- 1,8 kg friss garnélarák héjában
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy fazék vizet beltéren vagy kültéren közepesen magas lángon. tenger gyümölcsei fűszerkeverék ízlés szerint, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a burgonyát és a kolbászt, és főzzük puhára a burgonyát, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük puhára, körülbelül további 5 percig. Adjuk hozzá a rákot, és főzzük további 5 percig. Adjuk hozzá a garnélát, és főzzük rózsaszínre, további 3-4 percig.
A recept szerzője - Kardea Brown televíziós szakács és szakácskönyvíró.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
