Serpenyőben sült Bibimbap pizza
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A koreai Bibimbap ételt hagyományosan egy mély tálban tálalják rizzsel, tetején hússal, tojással és zöldségekkel, de ez a recept azt javasolja, hogy pizzához hasonlóan, serpenyőben készítsék el. A "pizza" alapja ugyanaz a ropogós sült rizs, szorosan egy öntöttvas serpenyő felületén elrendezve, és a maradék hozzávalókkal: gochujang szósszal, marhahússal, shiitake gombával, kimchivel és tükörtojással. Így a Bibimbap könnyen darabolható és kézzel fogyasztható, mint egy pizza.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csésze főtt hosszú szemű rizs
- 110 g darált marhahús
- 110 g shiitake gomba, szárak nélkül, vékonyra szeletelve
- 4 újhagyma (csak a zöld része), átlósan vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze gochujang szósz
- 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál sötét szezámolaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 2 nagy sárgarépa, durva reszelőn lereszelve
- 1 csésze durvára vágott kimchi
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 nagy tojás
- Pirított szezámmag, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, tojások, darált marhahús, sárgarépa, shiitake gomba, kimchi, zöldhagyma, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő aljába, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
- Öntsd le a zöldhagymát jeges vízzel, és tedd hűtőbe tálalásig (a hagyma a jeges vízben meggöndörödik).
- Egy kis tálban keverd össze a gochujang pasztát, a szójaszószt, a szezámolajat és a fokhagymát, amíg sima nem lesz. Egy másik kis tálban keverj össze 3 evőkanálnyi keveréket a darált marhahússal, és oszlasd el egyenletesen.
- Egy közepes tálban keverjünk össze 1 evőkanál gochujang keveréket a sárgarépával, a kimchivel és a shiitake gombával, amíg teljesen be nem vonódik.
- Önts olajat egy 25 cm-es (10 hüvelykes) öntöttvas serpenyőbe, és kevergesd át vele az alját, hogy befedje. Add hozzá a rizst, és nyomkodd le, hogy lapos legyen, majd egyenletesen oszlasd el a serpenyőben. Locsolj rá 1 evőkanál gochujang keveréket, és kend el egyenletesen a rizsen, körülbelül 1 cm-es (0,5 hüvelykes) távolságot hagyva a széleitől. Kend el egyenletesen a sárgarépás keveréket a szószon, és tegyél rá 1 evőkanál marhahúsos keveréket.
- Melegítsd fel a serpenyőt magas lángon, amíg az oldala kiszáradni nem kezd, és az olaj sisteregni kezd a rizs körül, körülbelül 6 percig. Tedd át a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a rizs barnulni nem kezd, körülbelül 8 percig. Vedd ki a sütőből, üss egy tojást a közepébe, és tedd vissza a serpenyőt további 5-6 percig sütni. Hagyd hűlni 10 percig.
- Csepegtesd le a zöldhagymát, itasd fel róla a nedvességet, és szórd meg vele a pizzát. Tedd rá a maradék gochujang szószt, és szórd meg szezámmaggal. Szeleteld fel a pizzát, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
