Rizskeksz szójababpürével, spenóttal és savanyú káposztával - Bibimbap
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A bibimbap egy hagyományos koreai étel, amely egy tál rizsből áll, tetején különféle zöldségekkel és koreai stílusú húsdarabokkal, amelyeket szépen halomba rendeznek egy tükörtojás körül. Bár a gyönyörű bibimbap elkészítése kissé munkaigényes, könnyebb változatot is készíthetünk, ha kiemeljük a rizst, és ropogós gofrikat készítünk belőle. A rizsgofrikat tükörtojással, spenóttal és gochujang pasztával készült, kész kimchi salátával tálaljuk, amely a szupermarketek ázsiai élelmiszer-részlegén vagy a piacokon kapható. Ez az étel könnyen elkészíthető, és valóban elkápráztatja majd a koreai konyha ízeivel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze kerek szemű rizs (sushi rizs)
- 1 evőkanál + 1 teáskanál sötét szezámolaj + extra a gofrisütő kikenéséhez
- 1 evőkanál pirított szezámmag + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál + 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál rizsecet
- 1 teáskanál cukor
- 120 g spenót (kb. 6 csésze)
- 4 nagy tojás, 2 felverve
- 0,5 evőkanál kimchi salsa, feltétként
- Gochujang paszta, tálaláshoz
- Speciális felszerelésgofrisütő (lehetőleg belga gofrikhoz)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a rizst vízbe, majd szűrd le, és öblítsd le egy szűrőben, amíg a víz tiszta nem lesz. Keverd össze az átöblített rizst 3/4 csésze vízzel egy kisebb lábasban. Közepes lángon forrald fel, majd fedd le, és vedd takarékra a lángot. Párold lassú tűzön, keverés nélkül, amíg a víz felszívódik, körülbelül 15 percig.
- Vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd állni további 15 percig. Vedd le a fedőt, és lazítsd fel a rizst villával. Keverj hozzá 1 evőkanál szezámolajat, pirított szezámmagot, 1 evőkanál szójaszószt, ecetet, cukrot és 1/2 teáskanál sót. Hagyd teljesen kihűlni.a rizs 1 napig tárolható a hűtőszekrényben).
- Keverjük össze a spenótot 1 evőkanál vízzel egy mikrohullámú sütőben használható tálban. Fedjük le, és melegítsük 3-4 percig a mikrohullámú sütőben. Szűrjük le, és keverjük össze a maradék szezámolajjal és szójaszósszal.
- Melegíts elő egy gofrisütőt közepesen magas hőfokra. Kend ki bőségesen szezámolajjal a gofrisütő tetejét és alját. Keverj 2 felvert tojást a kihűlt rizshez. Egyenletesen terítsd el a rizses keverék fél csésze részét a gofrisütőben. Fedd le, és süsd 4-6 percig, amíg a rizs foltokban aranybarna nem lesz, és könnyen kiemelhető egy spatulával. A maradék gofrikat ugyanígy süsd meg. Tedd át őket két tányérra.
- Kend ki vékonyan szezámolajjal egy gofrisütő alját. Törd a maradék 2 tojást közvetlenül a gofrisütőbe, de hagyd fedő nélkül. Ízesítsd a tojásokat sóval. Süsd 4-5 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós. Helyezz egy tojást minden rizses gofri tetejére. Szórj spenótot, kimchit, gochujang pasztát és pirított szezámmagot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
