Kimchi

• Sertéshas
• Kimchi
• Koreai pácolt hagyma (yangpa jangajji)
• Ecetes wakame tengeri moszat és uborka

Az édes-csípős mázzal leöntött, serpenyőben sült sertéshasat párolt fehér rizzsel tálalják, különféle koreai savanyúságokkal. Minden zöldséget előre el lehet készíteni. Ilyen például a híres csípős káposztás kimchi, az savanyított hagyma, a yangpa jangajji, bővebben

• Sertéshús
• Savsavan szósz
• Tinimtim zöld chilivel
• Gyors kimchi káposztával

A filippínókról köztudott, hogy a sertéshús bármely részéből, beleértve a patát is, elképesztően finom ételeket készítenek. A pata egy spanyol szó, ami „lábszárt” jelent. Ez az étel egy lassan párolt sertéslábszárból áll. bővebben

• Pude-chjigae szósz
• Feltétek

A Budae-jjigae, vagyis a katonai pörkölt tipikus koreai kempingételnek számít. Az étel különböző hozzávalói hordozható hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten hosszabb ideig tárolhatók, így kényelmesen magunkkal vihetjük kempingezéskor. Ez az étel... bővebben

• Uborka elősózásához
• Sűrítőanyag páchoz
• Páclé pácoláshoz

Ez a fűszeres uborkás kimchi remek nyári köret. Az „oi” koreaiul uborkát jelent, a „sobagi” pedig azt, hogy keresztben felszeletelték és fűszerkeverékkel töltötték. Gyakran koreai uborkából készítik, amelynek nagyon vékony a héja és kevés... bővebben

Ez az ázsiai wokétel nagyszerű módja a nyári zöldségek egyedi elkészítésének. Teljes termést tartalmaz: paprikát, hagymát, padlizsánt, cukkinit, tököt, pak choit és borsót. A teriyaki szósz és néhány egyéb fűszer pedig egy csipetnyi ízt ad a zöldségkeveréknek. bővebben

• Marhahús és pác
• Salátatekercsek
• Szójaszósz szezámmaggal

Ha nincs kültéri grilled, egy elektromos grill vagy akár egy grillserpenyő is megteszi. Pácolj vékony szelet marhaszegyet fűszeres szójaszószban, grillezd újhagymával, és tálald salátaleveleken pácolt... bővebben

Készítsd el ezeket a koreai barbecue ihlette tacókat. A kukorica tortillákat grillezett steakkel, ropogós körte-kimchi salátával, puha zöldségekkel, sült újhagymával és csípős gochujang majonézzel tálaljuk. bővebben

A koreai kimchi sült rizsnek ezt a változatát serpenyőben készítik, és a különféle gombáknak és cukkinivel ízesített zöldséges öntetnek köszönhetően umami ízű. Minden adaghoz tükörtojást tálalnak, így kiadós, mindent egyben tartalmazó étkezést kapunk. bővebben

A legfinomabb gabonatálak különböző textúrák, hőmérsékletek és ízek keveréséből készülnek. Próbálj meg friss és főtt hozzávalókat, valamint sós és enyhe ízeket kombinálni egy tálban. Ebben a receptben a tofukockákat könnyű bevonattal látják el... bővebben

Ügyelj arra, hogy a hozzávalókat a recept szerint tálald ebben az instant tésztalevesben. A sült marhahús egy éjszakán át pácolódik a szószban és a kimchilében, így nagyon ízletes lesz. Ha nem találsz friss udont, vegyél szárított udon tésztát. bővebben

• Perilla
• Szósz és zöldségek

A Kennip kimchi (perilla levél kimchi) jellemzően egy nagyon sós és gazdag szósszal készül. Ez a verzió egyáltalán nem az! Adjunk hozzá vízbázisú szószt, hogy enyhén ízesítsük és pácoljuk a leveleket, és ez kiemeli a perilla frissítő mentolos jegyeit. bővebben

• Gochujang paszta pác és csirke
• Gyömbéres majonéz
• Megbízatási idő

Jeff Mauro imádja a koreai konyhát. Ezeket a ropogósra sült csirkés szendvicseket a hagyományos koreai ízek és alapanyagok ihlették, beleértve a gochujang pasztát és a gochukara paprikát. A csirke különösen ízletes és lédús, ha pácolják. bővebben

A barna cukor, a fokhagyma, a szójaszósz és a szezámolaj egyedi édes és sós ízt kölcsönöz ezeknek a hamburgereknek, míg az apróra vágott kimchivel kevert majonéz tökéletes csípős szószt alkot a marhahúshoz. Tálaljuk édesburgonya-chips-szel. bővebben

Ez a hideg saláta, amely hűtött, fűszeres koreai bibim guksu tésztából készül, vibráló, frissítő ízével rabul ejt. A főtt udon tésztát gyorsan lehűtik hideg víz alatt, majd egy olyan öntettel összeforgatják, amelyet a ... pácléjéből készítettek. bővebben

• Leves
• Tálaláshoz

Ez az étel a samgyetangra emlékeztet, ami egy koreai ginzenggel készült csirkehúsleves. Az uborkás csirkéket rizzsel töltik meg, és illatos húslevesben párolják. A samgyetanghoz hasonlóan ez a leves is finom a nyár derekán. A koreaiak szeretnek „tűzzel harcolni a tűz ellen”, és van... bővebben

Ez az egytálételben elkészített rizses, zöldséges és húsos vacsora a hagyományos koreai étel, a bibimbap ihlette, amelyet forró kőedényben főznek, hogy a rizs szélei ropogósak legyenek. Ezzel a recepttel te is ugyanezt a finomságot érheted el. bővebben

Ez a kínai hot pot ihlette gyorsétel úgy készül, hogy forrásban lévő húslevest öntenek nagyon vékony marhahússzeletekre, majd közvetlenül tálalótálakban sütik meg. A rizs kiadós ízt, míg a kimchi ropogós és pikáns ízt kölcsönöz az ételnek. bővebben

• Szósz
• Húsleves
• Feltétek

A népszerű dél-koreai meleg étel, a pu-dae-jigae (vagy katonai szoljanka) a koreai háború utáni években jelent meg, amikor szűkös volt az élelmiszer, és a helyiek feldolgozott húsokból, például SPAM-ból, párolt húsból és -ból készítették a szoljankát. bővebben

Ha kedved van a kísérletezéshez, és ízlelőbimbóid új érzésekre vágynak, próbáld ki ezt a koreai stílusú pizzát kimchi savanyú káposztával és sült szalonnával. A fűszeres kimchit mind a szószhoz, mind a feltétekhez használják, és... bővebben

A klasszikus meleg sajtos szendvics merészebb, pikánsabb ízt kap a kimchi, egy koreai erjesztett káposzta hozzáadásával. A kimchit sajtrétegek közé szorítják, és grillezéskor szó szerint összeolvad az olvadó cheddarral, kiegészítve azt. bővebben

A koreai dolsot bibimbap tálra jellemző ropogós sült rizs ihlette ezt az ételt, amely elektromos gofrisütőben ropogósra sütött rizst tartalmaz, és tökéletesen sült tojással, kimchivel és csípős szósszal tálaljuk. bővebben

• Leves
• Tálaláshoz

A koreai samgyetang levest hagyományosan fiatal csirkékből készítik, rizzsel és ginzenggel töltve. Úgy tartják, hogy ez a leves helyreállító és tonizáló hatással van a szervezetre, és Koreában hagyományosan a nyár legforróbb napjain fogyasztják. Hogyan - bővebben

Az így elkészített csípős koreai kimchi néhány órán belül fogyasztható, és minél tovább áll, annál csípősebb lesz. Miután kipróbáltad ezt a verziót, legközelebb érdemes lehet több chilipasztát adni az öntethez. bővebben

• Csirke és tészta
• Koreai káposztasaláta
• Szósz

Rachel Ray egy új megközelítést kínál a hagyományos rántott csirkéhez, koreai stílusúvá téve azt. A bő olajban sütés előtt a csirkedarabokat (combokat vagy melleket) vodkából, kukoricakeményítőből, búzalisztből és sütőporból készült tésztába mártják. bővebben

Készítsen koreai stílusú rament fűszeres kimchiből és instant tésztából, gazdag csirkehúslevesben forgassa meg sült szalonnával, gyömbérrel és újhagymával. Ehhez az ételhez használjon friss vagy szárított instant tésztát. bővebben

Ennek az ázsiai tésztaételnek az elkészítéséhez egy nagy, egyenes oldalú serpenyőre lesz szükséged, amely elég nagy ahhoz, hogy négy adag ráment befogadjon. Az összes hozzávalót, a feltét kivételével, azonnal össze kell keverni a serpenyőben, és néhány perc múlva, amikor... bővebben

A koreai Bibimbap ételt hagyományosan egy mély tálban tálalják rizzsel, tetején hússal, tojással és zöldségekkel, de ez a recept azt javasolja, hogy pizzát készítsenek serpenyőben. A "pizza" alapja ugyanaz a ropogós sült rizs lesz, szorosan - bővebben

A koreai stílusú sült rizs köretként szolgálhat fel húsokhoz, vagy egészséges vegetáriánus főételként is tálalható. Főtt rizzsel készül, a sült szalonna és a fűszeres kimchi (savanyú káposzta) pedig egyedi ízeket kölcsönöz neki. bővebben

A finom hamburger titka a szaftos marhahúspogácsán kívül a pácolt vagy fermentált zöldségek hozzáadásában rejlik. Fanyarságuk harmonikusan kiegészíti az ízletes húst, és új szintre emeli az egész szendvicset. Ez az ázsiai hamburger a következőket is tartalmazza: bővebben

A hagyományos koreai nassolnivalóból, a kimchiből egyedi szószt készíthetsz, melynek pikáns, fanyar íze bármilyen ízetlen köretet feldob. Elkészítéséhez turmixold össze a kimchit egy turmixgépben egy kevés vízzel és rizsecettel, amíg sima nem lesz. bővebben

A füstölt szalonna és a kimchi savanyú káposzta kombinációja fantasztikus ízt kölcsönöz ennek a koreai ihletésű ételnek. Külön főzzük meg a brokkolit – a brokkoli rokonát, amelynek hosszabb, lédúsabb szárai vannak –, majd ugyanabban a vízben főzzük meg a kínai tésztát. bővebben

• Hús és pác
• Zöldségek és rizs

A Bibimbap a világszerte legnépszerűbb és legismertebb koreai nemzeti étel. Forró rizsből áll, tetején színes zöldségek és húsok szépen elrendezve, szirmok módjára, nyers tojássárgájával a közepén. Tálalva: bővebben

A kimchi, egy erjesztett zöldségekből, leggyakrabban kínai kelből készült koreai étel, számos hasznos mikrotápanyagot és probiotikumot tartalmaz, amelyek tulajdonságaikban még a joghurttal is vetekednek. Azok számára, akik egészségesen étkeznek, bővebben

A bibimbap egy hagyományos koreai étel, amely egy tál rizsből áll, amelyen különféle zöldségek és húsdarabok vannak, koreai stílusban elkészítve, és egy tükörtojás körül rendezett, szépen elrendezett halmokban. A főzési folyamat a következő: bővebben

• Hot dogok
• Káposztasaláta
• Tankolás
• Ketchup

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.