Pizza konfitált kacsával és tükörtojással

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: Egy 30 cm-es pizza

Pizza kacsával konfitált és tükörtojással - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/3 csésze és 1 teáskanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
450 g kész pizzatészta, szobahőmérsékletű (A pizzatészta receptjét itt találod.)
Búza- és kukoricaliszt, szóráshoz
120 g konfitált kacsa (saját levében főtt hús), szeletekre vágva
1 nagy tojás
1,5 csésze fiatal rukkola
1/4 evőkanál reszelt parmezán sajt
Durva só és frissen őrölt bors
Szarvasgombaolaj, meglocsoláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, élesztős tészta, konfitált kacsa, tojások, rukkola, Parmezán sajt, szarvasgombaolaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fokhagymaolaj elkészítése: Öntsön 1/3 csésze olívaolajat egy serpenyőbe, adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa alacsony lángon 30 percig.
Helyezz egy pizzasütő követ vagy tepsit a sütőbe, és melegítsd elő 250°C-ra.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 30 cm átmérőjű kör alakúra. Tedd át egy másik tepsire, és szórd meg kukoricaliszttel. Kend meg a tésztát 3 evőkanál fokhagymás olajjal, és szórd meg a konfitált kacsával. Csúsztasd a pizzát a forró tepsire, és süsd 8-10 percig.
Közben süsd meg a tojást egy serpenyőben a maradék 1 teáskanál olívaolajjal. Helyezd a tojást a forró pizzára a napos felével felfelé, és szórd meg rukkola levelekkel és parmezán sajttal. Ízesítsd sóval és borssal. Locsold meg a pizzát szarvasgombaolajjal.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték / Francia konyha / Emeril Lagasse

Hasonló receptek