Házi készítésű vékony lavash élesztő nélkül
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Ez a vékony lavash, amit otthon, tandoor nélkül sütünk, ugyanolyan finom, aromás és pezsgő, mint a hagyományos. Lisztből, vajból, tojásból, egy kevés sóból és cukorból készül. És élesztő nélkül! Hihetetlenül kényelmes, mert gyorsan elkészül. A lavash előételként tálalható humusszal vagy más mártogatósokkal, vagy helyettesítheti a sima kenyeret ebédre. A maradékot szorosan csomagoljuk be, és akár öt napig is eláll, ha van hozzá akaraterőnk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 410 g prémium liszt, kb. 2,5 csésze + extra a munkához
- 1 teáskanál asztali só
- 0,5 teáskanál kristálycukor
- 2/3 csésze víz + szükség szerint több
- 1 egész tojás
- 70 g sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve (elosztva)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pita, kovásztalan tészta, prémium liszt, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálba tegyük a lisztet, a sót és a cukrot, és verjük egyenletesen elkeverve. Egy kisebb tálban keverjük össze a vizet, a tojást és 2 evőkanál vajat. Adjuk a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrjuk össze a tésztát. Ha száraz, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Gyúrjuk át a tálban lévő tésztát 5-6 alkalommal. Ezután borítsuk ki a konyhapultra, osszuk három részre, fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Kenj ki vékonyan vajjal egy kisebb tepsi hátulját. Helyezd fejjel lefelé egy csúszásmentes felületre. Egyszerre egy tésztagombóccal dolgozva helyezd a tepsi hátuljára, és nyújtsd ki 0,3 cm vastagságúra. Óvatosan nyújtsd ki a tészta széleit, hogy kicsit a tepsi széle alá essenek. Kend ki vékonyan a tésztát, helyezd a sütő középső rácsára, és süsd 10-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Tedd át a lavasht egy rácsra hűlni. Ismételd meg a kihűlt tepsiben maradt tésztával. Tépd a lavasht a kívánt méretű darabokra. Teljes kihűlés után légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig tárold.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Gyorsétterem / Pita ételek / Pékség / Házi kenyér / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Alton Brown
Hasonló receptek
