Házi készítésű zsályás kenyér

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Házi zsályás kenyér

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 49, összes zsír 2 G., telített zsírok G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 7 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Az őrölt zsálya és a narancs aromája kifinomult ízt kölcsönöz ennek a kenyérnek, amelynek nehéz ellenállni. Még a kezdő szakácsok is elboldogulnak ezzel a recepttel. Az eredmény egy illatos kenyér, légies bélzettel. Narancslekvárral pirítva ez a kenyér csodálatos reggeli, a sajttal és friss gyümölcsökkel töltött szeletek pedig tökéletes kiegészítői egy pikniknek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál pékliszt (körülbelül) *
1/2 csésze narancslé
1/2 csésze víz
1/2 evőkanál növényi olaj
2 teáskanál reszelt narancshéj
2 teáskanál cukor
2-1/2 teáskanál szárított aktív élesztő
1 teáskanál zsálya (finomra őrölve)
1 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, kenyérliszt, Narancslé, zsálya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a narancslevet, a vizet, a növényi olajat, a reszelt narancshéjat, a cukrot, az élesztőt, a zsályát és a sót egy nagy tálba. Keverd addig, amíg az élesztő és a cukor fel nem oldódik.
Keverjük hozzá a lisztet (egyszerre 1/2 csésze), amíg puha tészta nem képződik.

Borítsd a tésztát lisztezett deszkára. Gyúrd körülbelül 5 percig. Szükség esetén adj hozzá még lisztet (evőkanálonként).

Tedd a tésztát egy olajozott tálba, és forgasd meg, amíg a teteje enyhén olajos nem lesz.

Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Nyomkodd a tésztát a tésztába. Miután átgyúrtad, borítsd ki egy enyhén lisztezett deszkára. Gyúrd át röviden a tésztát körülbelül 2 percig, hogy a légbuborékok távozzanak.
Formázz a tésztából egy veknit, és helyezd egy kivajazott 23 x 13 x 6 cm-es kenyérsütő formába. Takard le a tésztát, és hagyd kelni körülbelül 30 percig, vagy amíg a duplájára nem kel.
190°C-on süsd 45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Megjegyzés *

A kenyérliszt több glutént tartalmaz, mint az általános liszt. Ez azt jelenti, hogy a belőle készült kenyér jobban megkel. Saját kenyérlisztet is készíthetsz, ha minden 150 gramm búzaliszthez 3 gramm glutént adsz a receptben..