Egyszerű fokhagymás csomós zsemlék
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10 zsemle
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10 zsemle
Boltban vásárolt pizzatésztából készítsd el ezeket a finom fokhagymás csomó alakú zsemléket, amelyek tökéletesek előételként vagy ebédkenyér-helyettesítőként. A tésztacsomókat öntöttvas serpenyőben sütjük, és sütés közben kétszer meglocsoljuk olvasztott fokhagymás vajjal (szárított és friss is). A kész zsemléket azonnal megszórjuk reszelt parmezán sajttal és durva sóval, és melegen tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g friss pizzatészta
- 3 evőkanál sózott vaj, megolvasztva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál tengeri sópehely
- Prémium liszt tésztakezeléshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, Parmezán sajt, tengeri sópelyhek, fokhagymapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Lisztezzünk meg egy munkafelületet vékonyan. Formázzuk a pizzatésztát koronggá, és lisztezzük meg mindkét oldalát vékonyan. Vágjuk a tésztát 10 egyenlő darabra.
- Formázz egy darab tésztából egy 20 cm hosszú kötelet. Kösd a kötelet csomóra (készíts hurkot a kötél közepére, és húzd át az egyik végét a hurkon, hogy szoros csomót képezz). Helyezd a csomót egy 20 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőbe. Ismételd meg a maradék kilenc tésztadarabbal.
- Fedjük le a tepsit egy tiszta konyharuhával, és tegyük meleg helyre 1-2 órára. Kelesztés után a tésztának kissé puffadtnak kell lennie.
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, az olívaolajat, a durva sót, a fokhagymaport és a friss fokhagymát. Bőségesen kenjük meg az olajkeverékkel az összes csomót, ügyelve arra, hogy a friss fokhagyma a tál alján maradjon.
- Süsd a zsemléket 25-30 percig. Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből, és locsold meg a zsemléket a maradék fokhagymás vajjal. Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd, amíg a csomók mély aranybarnák nem lesznek, a fokhagyma pedig karamellizálódik, további 15 percig.
- Szórjuk meg a csomókat parmezánnal, petrezselyemmel és tengeri sóval. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
recept / Pán / Vacsora / Főételek / Köretek / Pékség / Sós piték és zsemlék / Scott Conant
Hasonló receptek
