Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

A kész leveles tészta használata leegyszerűsíti a sütési folyamatot, és csodálatosan leveles állagot ad a zsemléknek, amelyek senkit sem hagynak közömbösen. Kend meg az elkészített tésztát vajjal, mazsolával, aszalt áfonyával és barna cukorral töltött töltelékkel, tekerd fel, és vágd zsemlékké. A töltelék sütés közben megolvad, így a zsemléknek ragacsos, finom felülete és ízletesen nedves belseje lesz.

Hozzávalók:

Zsemlék

• 165 g szobahőmérsékletű vaj
• 1/3 csésze barna cukor
• 0,5 csésze pekándió, nagyon nagy darabokra vágva
• 1 csomag (0,5 kg/2 lap) fagyasztott leveles tészta, felengedve

Töltő

• 2 evőkanál (30 g) vaj, megolvasztva és kihűlve
• 2/3 csésze barna cukor
• 3 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 csésze szárított áfonya
• 0,5 csésze világos mazsola

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, barna cukor, pekándió, leveles tészta, fahéj, szárított áfonya, mazsola

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Helyezz egy 12 db-os muffinformát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
2. lépés
• Egy elektromos keverőgép táljában, a lapátos feltéttel együtt, keverjünk krémesre 12 evőkanál (170 g) vajat és 1/3 csésze barna cukrot. Kanalazzuk a vajas keveréket mind a 12 formába. Osszuk el egyenletesen a dióféléket a formák között a vajas-cukros keverék tetején.
3. lépés
• Lisztezz meg vékonyan egy fadeszkát vagy kőfelületet. Hajts ki egy leveles tésztalapot, és kend szét jobbra és balra is. Kend meg az egész lapot 1 evőkanál olvasztott vajjal. Szórj meg mindegyik lapot 1/3 csésze barna cukorral, 1,5 teáskanál fahéjjal, 1/4 csésze áfonyával és 1/4 csésze mazsolával, a szélektől kb. 2,5 cm-t hagyva. A hosszabbik szélétől kezdve, a hozzád közelebb, szorosan tekerd fel a tésztát, a varrás oldalával lefelé. Vágd le a tekercs végeit kb. 1,5 cm-rel, és dobd ki. Vágd a tekercset 6 egyenlő, egyenként kb. 1,5 cm széles darabra. Helyezd a tekercseket a vágott oldalukkal felfelé 6 muffinformába. Ismételd meg a második leveles tésztalappal, hogy összesen 12 tekercset kapj.
4. lépés
• Süsd 30 percig, amíg a zsemlék teteje aranybarna nem lesz, és tapintásra szilárdak. Hagyd hűlni 5 percig, majd borítsd ki őket sütőpapírra, és hagyd teljesen kihűlni.

Szavazatok: 6