Pepperonis pizza ízű leveles tészta tekercs

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pepperonis pizzatekercs

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Készíts pizza ihlette ünnepi előételt leveles tészta alappal. Belül mindenki talál pepperonis pizzafeltéteket: ízletes kolbászt, mozzarellát, parmezánt és lédús ecetes paprikát. Ez a recept könnyen megduplázható egy nagyobb társaság számára. Süsd meg előre a zsemlét, és tedd hűtőbe, majd tálalás előtt melegítsd át a sütőben 175°C-on. Szeletelve tálald, meleg pizzaszósszal mártogathatod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 lap (250 g) fagyasztott leveles tészta, felengedve
2 csésze reszelt félzsíros mozzarella (220 g)
110 g vékony szelet szalámi, falatnyi darabokra vágva
60 g pepperoni szeletek
1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
5 evőkanál egyszerű zsemlemorzsa
2 nagy tojás, külön pohárban felverve
2 evőkanál savanyított banánpaprika, durvára vágva
0,5 teáskanál szárított oregánó + extra a szóráshoz
Egy csipetnyi pirospaprika pehely, plusz egy kevés a szóráshoz
Prémium liszt tésztakezeléshez
1 csésze kész pizzaszósz, mártogatáshoz
Speciális felszereléspizzasütő kő vagy sütőlap

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, mozzarella sajt, Parmezán sajt, banánpaprika, pizzaszósz, pirospaprika pehely, oregano, pepperoni kolbász, szalámi

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó rácsára, helyezz rá egy pizzasütőkövet vagy sütőlapot, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Bélelj ki egy másik sütőlapot sütőpapírral.
Egy közepes tálban keverjük össze és nyomkodjuk össze a mozzarellát, a szalámit, a pepperonit, a parmezánt, 4 evőkanál zsemlemorzsát, 1 tojást, a banánpaprikát, az oregánót, az 1/4 teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet; tegyük félre.

Lisztezzünk meg egy munkafelületet, és tegyünk rá egy leveles tésztalapot. Nyújtsuk ki 22 x 37,5 cm-es téglalappá. Helyezzük a tésztát az előkészített sütőlapra.
A maradék 1 evőkanál zsemlemorzsát hosszában szórjuk a tészta közepére. Kanalazzuk a sajtos keveréket a zsemlemorzsára, és nyomkodjuk le erősen, úgy, hogy a rövidebb végein 2,5 cm-es, a hosszabbik oldalán pedig kb. 7,5 cm-es szegély maradjon. Hajtsuk a tészta rövidebb oldalait a töltelékre. Konyhai ollóval vágjuk a tésztát a töltelék mindkét oldalán 2,5 cm széles csíkokra, 1 cm-re a tölteléktől. Ez rojtszerű megjelenést biztosít.
Kend meg a tészta teljes felületét a maradék felvert tojással. Az egyik rövidebb végétől kezdve hajtsd a csíkokat felváltva, kissé átlósan a töltelék fölé, hogy fonatszerű mintát hozz létre. A töltelék nagy részét a tészta fedje be, de némi kilátszik a csíkok közül.
Fogd meg a tekercs mindkét végét, és formázz belőle patkó alakúra. Kend meg a tészta tetejét és oldalát felvert tojással. Szórd meg oregánóval, pirospaprika-pelyhekkel és parmezán sajttal.
Helyezd a tepsit a zsemlével egy előmelegített tepsire, és süsd aranybarnára, 40-45 percig.
Közben melegítsd fel pizzaszószEgy recés késsel vágd darabokra a zsemlét. Meleg mártogatóssal tálald.