Olasz piknikkenyér

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 615, összes zsír 37 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 42 G., rost 3 G., koleszterin 98 mg, nátrium 1481 mg, cukor 4 G.

Ez a finom kenyér pepperonival, kolbásszal és sonkával van töltve, plusz paprikával és hagymával – a húsos pizzák klasszikus feltéteivel. Falatnyi darabokra vágva előételként tálalhatod a következő házibulidon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül
1/4 csésze olívaolaj
220 g gomba, vékonyra szeletelve
1 közepes zöld kaliforniai paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze kimagozott fekete olajbogyó, negyedelve
Prémium liszt tésztakezeléshez
700 g bolti pizzatészta
1 csomag szeletelt pepperoni, súlya 170 g.
4 szelet sonka, mindegyik 8 csíkra vágva
1 evőkanál bolti marinara szósz
3 evőkanál reszelt mozzarella (250 g)
1 nagy tojás, felverve, hogy bevonja a tésztát
1 teáskanál fokhagymapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált kolbász, édes paprika, olajbogyó, csiperkegomba, marinara szósz, élesztős tészta, sonka, pepperoni kolbász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon süsd meg a kolbászt, közben kevergesd és apró darabokra tördeld, amíg megbarnul és már nem rózsaszín, körülbelül 10 percig. Tedd át a kolbászt papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt, majd tedd vissza a serpenyőt közepes lángra.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük folyamatos keverés mellett aranybarnára, 8-10 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 6-8 percig. Tegyük a zöldségeket és a gombát egy tálba, és adjuk hozzá az olajbogyót.
Egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd a tésztát egy 50x35 cm-es téglalappá. Egyenletesen oszlasd el a pepperoni szeleteket, a sonkacsíkokat és a pirított kolbászt a tészta rövidebb oldalán, 2,5 cm-es szegélyt hagyva. Ezután kend meg egyenletesen a marinara szósszal a húst.
Szórjuk meg a szószt mozzarellával, majd egyenletesen terítsük el a zöldségeket és a gombát a sajton. A rövidebbik oldalától kezdve tekerd fel szorosan a tésztát egy tekercsbe. Csípd össze a nyitott varratokat az oldalakon, hogy lezáródjanak, majd dugd a tekercs alá.

Jegyzet

Hogy a tésztával könnyebb legyen dolgozni, felhasználás előtt 10-15 percig hűtőben pihentessük.
Tedd a zsemlét az előkészített tepsire, kend meg felvert tojással, szórd meg fokhagymaporral. Süsd aranybarnára, körülbelül 40 percig.
Hagyd a kenyeret legalább 10 percig hűlni. Vágd hosszában félbe, mindkét felét vágd keresztben 4 egyenlő darabra, és tálald melegen.