Detroiti stílusú pepperonis pizza

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk detroiti stílusú pepperonis pizzát

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ha szereted a vastag tésztájú pizzát, ez a detroiti stílusú pizza az első falattól fogva megnyerni a tetszésed. Egy másik egyedi jellemzője a ropogós sajtos szélek, és a detroiti stílusú pizzát téglalap alakú alakja is megkülönbözteti. Sütéshez használhatsz egy hagyományos négyzet alakú tésztaformát. Helyezd a tésztát bele, kend meg a pepperoni és mozzarella kockákkal, majd öntsd le pizzaszósszal. Süsd a legmagasabb sütőhőmérsékleten, amíg a sajt megolvad és ropogós nem lesz a szélein. Szeleteld fel a pizzát úgy, hogy mindenki kapjon legalább egy szélet, és élvezd a pikáns ízt és a csodálatos textúrát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizza

3 evőkanál olívaolaj
1 adag pizzatészta, lásd a receptet alább
220 g kb. 0,3 cm vastag pepperoni szeletek (vékonyabb kolbászt keress)
450 g sajt, például teljes tejből készült mozzarella, 1 cm-es kockákra vágva.
Pizzaszósz, bolti vagy házi készítésű, lásd az alábbi receptet
Speciális felszerelés: téglalap alakú pizzasütő forma, opcionális

Pizzatészta

2 és 1/4 csésze prémium liszt
2 teáskanál durva só
1 teáskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
Olívaolaj a tál kikenéséhez

Pizzaszósz

1 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál száraz olasz fűszerkeverék
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom
2 teáskanál cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, pürésített paradicsom, Olasz fűszerek, mozzarella sajt, pepperoni kolbász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő aljába, és melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre, körülbelül 260°C-ra.
Önts olívaolajat egy nagy, négyzet alakú fém pizzformába (vagy ideális esetben egy autentikus detroiti stílusú pizzaformába). Helyezd a pizzatésztát a formába, és óvatosan nyújtsd ki, hogy elérje a sarkait is. Ha a tésztával nehéz dolgozni, tedd félre 10 percre, hogy pihenjen, majd próbáld újra.

Helyezd a pepperoni szeleteket a tésztán. Ezután rendezd el a sajtkockákat a teljes felületen, különösen a tepsi szélein (ez segít ropogós sajtos kérget kialakítani). Kanalazd a pizzaszószt a tetejére 3 sorban.
Süsd előmelegített sütőben, amíg a sajtos tészta aranybarna és ropogós nem lesz, 10-15 percig. Lazítsd le a széleit egy vékony spatulával, és borítsd a pizzát egy vágódeszkára. Vágd kockákra, és tálald!
Pizza tészta:

Tedd a lisztet, a sót, az élesztőt és a cukrot egy aprítógépbe, amelyhez a pengéket is mellékeltük, és pulzáld, amíg össze nem áll. Adj hozzá 1 csésze meleg vizet, majd pulzáld, amíg golyó nem képződik, körülbelül 30 másodpercig (ha nem alakul ki golyó, adj hozzá még egy kevés lisztet). Pulzáld további 30 másodpercig, majd formázz a tésztából szoros golyót, és tedd egy enyhén olajozott tálba. Tedd félre meleg helyre, amíg a tészta megduplázódik, körülbelül 2 órán át.

Pizzaszósz:

Melegítsen fel egy kisebb lábast közepes lángon, és adja hozzá az olívaolajat. Adja hozzá az olasz fűszerkeveréket és a fokhagymát, és párolja illatosra; vigyázzon, nehogy a fokhagyma megégjen. Adja hozzá a paradicsomot és a cukrot, ízesítse sóval és borssal. Forralja fel, majd főzze lassú tűzön körülbelül 30 percig. Tegye félre a szószt hűlni.
Kijárat: 2,5 evőkanál.