Pizza Tenderoni

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 542, összes zsír 14 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 86 G., rost 4 G., koleszterin 25 mg, nátrium 448 mg, cukor 13 G.

Próbálj ki egy új csavart a sós pepperonis pizzán egy édes mézes csavarral. Készítsd el gyorsan házi paradicsomszósszal, pepperonis kolbásszal és mozzarellával, süsd meg sütőben, és ha elkészült, azonnal locsold meg kalábriai chilipaszta és méz keverékével.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizzatészta

15 g friss élesztő
1,1 kg liszt + plusz a szóráshoz
30 g tengeri só
1 evőkanál olívaolaj
Speciális felszereléspizzasütő kő; zöldségdaráló; pizzalapát

Töltő

2 csésze konzerv paradicsom
3 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze kalábriai chilipaszta
0,5 csésze méz
2 evőkanál reszelt friss mozzarella
110 g pepperoni szeletek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, Kalábriai bors (paszta), paradicsom, mozzarella sajt, pepperoni kolbász, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Melegítsünk 3 1/4 csésze vizet 35°C-ra. Oldjuk fel az élesztőt a vízben, és tegyük át egy robotgép táljába, amely lapáttal van felszerelve; adjuk hozzá az összes lisztet. Keverjük a robotgéppel a legalacsonyabb sebességen körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá az összes sót és az olívaolajat.
Folytasd a keverést, amíg a tészta már nem ragad a tál falához, és az összes hozzávaló teljesen össze nem keveredik, további 6-7 percig. Fedjük le egy nedves konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kelni 8 órán át vagy egy éjszakán át.

Gyúrd át a tésztát, és oszd 4 részre. Helyezd lisztezett tepsire, majd lazán takard le, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten további 2 órán át.
Melegítsd elő a pizzasütő követ a sütőben 230°C-on legalább 30 percig.
Pizzafeltétek:

Pürésítsd a paradicsomokat egy zöldségőrlőn keresztül egy kisebb tálba, és ízlés szerint sózd. Add hozzá az olívaolajat. Egy másik kisebb tálban keverd össze a chilipasztát a mézzel.
Lisztezzünk meg vékonyan egy pizzalapátot. Egy sodrófával nyújtsuk ki a tésztát egyenletesen kb. 30 cm átmérőjű kör alakúra.
Kenj meg 1/2 csésze paradicsomszószt a tésztán, hagyva egy 2,5 cm széles szegélyt. Szórd meg 1/2 csésze mozzarellával, és tedd rá a pepperoni szeletek negyedét. Helyezd a pizzát a forró kőre, és süsd ropogósra és sötét aranybarnára, körülbelül 10 percig.
Vedd ki a sütőből, és locsold meg mézes chilipasztával. Ismételd meg a maradék pizzatésztával és a feltét hozzávalóival, majd tálald.